أضرار الإفراط في السبانخ.. 8 مخاطر كارثية على الصحة

أضرار السبانخ.. السبانخ غذاء غني بالعناصر الغذائية، وله فوائد صحية عديدة بفضل غناه بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، فهو يدعم المناعة، ويحسن صحة العين، ويخفض ضغط الدم، ويقي من أمراض القلب والسرطان.

أضرار السبانخ 

ويُشاد بالسبانخ كغذاء خارق، بناءً على دراسات مختلفة، فهو غني بالعناصر الغذائية الأساسية مثل الحديد والكالسيوم وفيتاميني أ و ك، ومع ذلك، فإن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى العديد من الآثار الجانبية التي يتم تجاهلها.

ويستعرض موقع “تفصيلة” أضرار الإفراط في تناول السبانخ وكيف تسبب مخاطر صحية كارثية 

حصوات الكلى

تحتوي السبانخ على مستويات عالية من الأوكسالات، وهي مركبات يمكن أن ترتبط بالكالسيوم لتكوين بلورات أكسالات الكالسيوم بحسب Times of india. 

يمكن أن تتراكم هذه البلورات في الكلى، مما يؤدي إلى تكوين حصوات الكلى. ووفقًا للدراسات، فإن الإفراط في تناول السبانخ قد يزيد من خطر الإصابة بحصوات الكلى، وخاصةً حصوات أكسالات الكالسيوم.

يجب على الأشخاص الذين لديهم تاريخ من حصوات الكلى أو المعرضين لها الحد من تناول السبانخ والأطعمة الأخرى الغنية بالأوكسالات.

التداخل مع سيولة الدم

يلعب السبانخ، الغني بفيتامين ك، دورًا أساسيًا في تخثر الدم.

وبالنسبة للأشخاص الذين يتناولون أدوية سيولة للدم مثل الوارفارين، فإن الإفراط في تناول الأطعمة الغنية بفيتامين ك قد يؤثر على فعالية الدواء، وقد يزيد هذا التداخل من خطر الإصابة بجلطات الدم.

يجب على الأشخاص الذين يتناولون هذه الأدوية الحفاظ على تناول فيتامين ك بانتظام واستشارة مقدم الرعاية الصحية قبل إجراء تغييرات كبيرة في نظامهم الغذائي.

انخفاض امتصاص المعادن

يمكن أن ترتبط الأوكسالات الموجودة في السبانخ أيضًا بالمعادن الأساسية مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم، مما يقلل من امتصاصها في الجسم.

 مع مرور الوقت، قد يؤدي ذلك إلى نقص في هذه المعادن، خاصةً لدى الأشخاص الذين يعتمدون بشكل كبير على السبانخ كمصدر غذائي أساسي، يمكن أن يساعد طهي السبانخ على تقليل محتواها من الأوكسالات، مما يزيد من توافر هذه المعادن بيولوجيًا.

اضطرابات هضمية

السبانخ غنية بالألياف، وهي مفيدة عمومًا للهضم. ومع ذلك، فإن تناولها بكميات كبيرة قد يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والغازات والتقلصات، خاصةً لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية في الجهاز الهضمي أو حالات مثل متلازمة القولون العصبي (IBS).

ردود الفعل التحسسية

على الرغم من ندرة حدوثها، قد يعاني بعض الأشخاص من ردود فعل تحسسية تجاه السبانخ.

 قد تشمل الأعراض الحكة والتورم والشرى، أو في الحالات الشديدة صعوبة في التنفس. يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية معروفة تجاه السبانخ أو النباتات المشابهة لها مثل البنجر أو السلق تجنب تناولها.

اضطراب وظائف الغدة الدرقية:

يحتوي السبانخ على مُحفِّزات الغدة الدرقية، وهي مواد قد تتداخل مع وظيفة الغدة الدرقية عن طريق تثبيط امتصاص اليود. عند تناول كميات كبيرة، قد تُعيق مُحفِّزات الغدة الدرقية إنتاج هرمون الغدة الدرقية، مما قد يؤثر على الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الغدة الدرقية. 

يُمكن أن يُقلل طهي السبانخ من خصائصه المُحفِّزة للدراق، ولكن يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الغدة الدرقية مُراقبة استهلاكهم.

صعوبات امتصاص الحديد

على الرغم من أن السبانخ مصدر للحديد غير الهيمي، إلا أن وجود الأكسالات يُمكن أن يُعيق امتصاصه. 

ولتعزيز امتصاص الحديد، يُنصح بتناول السبانخ مع الأطعمة الغنية بفيتامين سي، مثل الحمضيات أو الفلفل الحلو. قد لا يكون الاعتماد على السبانخ فقط للحصول على الحديد كافيًا، خاصةً للأشخاص الذين يعانون من زيادة في احتياجاتهم من الحديد.

أعراض عدم تحمل الهيستامين

يُعتبر السبانخ غذاءً يُطلق الهيستامين، مما يعني أنه يُمكن أن يُحفز إطلاق الهيستامين في الجسم.

بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الهيستامين، يُمكن أن يُؤدي ذلك إلى أعراض مثل الصداع، والطفح الجلدي، واحتقان الأنف، ومشاكل في الجهاز الهضمي.  يجب على الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الهيستامين تجنب أو الحد من تناول السبانخ والأطعمة الأخرى التي تطلق الهيستامين.