الإفراط في تناول هذا الطعام قد يُسبب السرطان.. اعرف إن كنت معرضا للخطر
من أكثر الأخطاء شيوعًا التي يرتكبها البعض منا الإفراط في تناول الأطعمة "الصحية" اعتقادا أنها لن تسبب اي أضرار صحية ولكن حذر خبراء التغذية من الإفراط في تناول هذه الوجبات الصحية قد يؤدي أحيانًا إلى آثار طويلة الأمد، قد تهدد الحياة.
فوائد الجوز
يُشيد خبراء التغذية بالجوز لغناه بمضادات الأكسدة والمعادن والعناصر الغذائية الأساسية، وينصحون به كإضافة مهمة للنظام الغذائي.
العنصر الغذائي الرئيسي في بذور جوز البرازيل الغنية بالعناصر الغذائية هو السيلينيوم، وهو معدن يُحارب الالتهابات،
ويحمي الخلايا من الإجهاد التأكسدي، ويدعم وظيفة المناعة، ويُفيد صحة الغدة الدرقية. كما يحتوي الجوز على المغنيسيوم والفوسفور والزنك والثيامين (فيتامين ب1) وفيتامين هـ، والدهون الصحية، والبروتين، والألياف بحسب Times of india.
يُعرف هذا الغذاء الخارق الغني بالعناصر الغذائية بخفضه للكوليسترول وحماية صحة القلب.
مع فوائده المذهلة العديدة، من السهل الإفراط في تناوله كما أن تناول المزيد من الجوز يعني زيادة تناول السيلينيوم، وهو مركب ذو خصائص وقائية بكميات محدودة، ولكن قد يكون له تأثير ضار عند الإفراط فيه.
الكمية المناسبة لتناول الجوز
الجرعة اليومية الموصى بها من السيلينيوم هي 55 مجم يوميًا، ولكنها قد ترتفع قليلاً للنساء الحوامل 60 مجم والمرضعات (70 مجم يوميًا، وفقًا لمكتب المكملات الغذائية التابع للمعاهد الوطنية للصحة (NIH).
ماذا يحدث إذن عند تجاوز هذا الحد اليومي؟
وكما هو الحال مع العديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى، فإن الإفراط في تناول السيلينيوم لفترة طويلة قد يؤدي إلى التسمم بالسيلينيوم.
تُعرف هذه الحالة أيضًا باسم تسمم السيلينيوم، وقد تؤدي إلى رائحة كريهة تشبه رائحة الثوم في النفس، وطعم معدني في الفم، وأعراض مثل الغثيان أو الإسهال، والتعب، والتهيج، وآلام المفاصل.
ومن العلامات الأخرى فقدان النشاط الذهني، والوخز أو التنميل، وفرط المنعكسات، وهشاشة أو تشوه الأظافر، والثعلبة (تساقط الشعر)، وتغير لون الأسنان وفقدانها، بالإضافة إلى الطفح الجلدي.
هل يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول السيلينيوم إلى الإصابة بالسرطان؟
في حين يُعرف السيلينيوم بقدرته على الحماية من السرطان، إلا أن تناول كميات زائدة منه قد يؤدي إلى عكس ذلك، إذ قد يزيد من خطر الإصابة به.
حللت دراسةٌ بعنوان "السيلينيوم للوقاية من السرطان" بياناتٍ من ١٠ دراساتٍ شملت أكثر من ٢٧٠٠٠ شخص وتبين عدم وجود دليل على أن مكملات السيلينيوم تقلل من الإصابة بالسرطان.
في الواقع، زادت من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا وداء السكري من النوع الثاني لدى الأشخاص الذين يتناولون مكملات السيلينيوم.
الطريقة الصحيحة لتناول ااجوز
احرص على تناول حبة أو حبتين من المكسرات يوميًا. هذه الكمية كافية لتلبية احتياجاتك اليومية من السيلينيوم.
أضف حبةً واحدةً إلى عصير الصباح للحصول على قوام كريمي وزيادة في السيلينيوم.
قطّعها ورشّها على السلطات أو الزبادي. امزج حبةً أو حبتين من الجوز مع مكسراتٍ أخرى وبذورٍ وفواكه مجففة.
يعمل السيلينيوم وفيتامين هـ بشكل تآزري لمكافحة الإجهاد التأكسدي.
أضف الجوز إلى وصفات السبانخ أو الأفوكادو للحصول على أقصى فائدة.
