ماذا يحدث لجسمك عند تناول زبدة الفول السوداني يومياً؟

 زبدة الفول السوداني من أكثر الأطعمة انتشارًا في العالم، إذ تشير الإحصاءات إلى وجودها في نحو 94% من المنازل الأميركية. 

ورغم بساطة هذا المنتج، فإن تناوله يوميًا قد يترك تأثيرات ملحوظة على الجسم، تتراوح بين دعم العضلات وتعزيز صحة القلب، وصولاً إلى بعض المخاطر في حال الإفراط أو اختيار الأنواع غير الصحية.

دعم نمو العضلات وإصلاحها

تعتبر زبدة الفول السوداني مصدرًا غنيًا بالبروتين النباتي؛ إذ توفر ملعقتان كبيرتان نحو 7 غرامات من البروتين، أي ما يعادل 14% من الاحتياج اليومي. 

ويتميّز الفول السوداني بكونه الأعلى محتوى من البروتين بين المكسرات، ما يجعله خيارًا مثاليًا لدعم بناء العضلات وترميم الأنسجة.

شعور أطول بالشبع

بفضل احتوائها على مزيج من البروتين والدهون الصحية (نحو 16 غرامًا من الدهون في الحصة الواحدة)، تساعد زبدة الفول السوداني على تعزيز الإحساس بالامتلاء وتقليل نوبات الجوع.

وأظهرت دراسة  أن النساء اللواتي أدرجن الفول السوداني ضمن نظام غذائي منخفض السعرات فقدن وزنًا أكبر مقارنة بغيرهن، بمتوسط بلغ نحو 7 أرطال.
 

تعزيز صحة القلب
 

تحتوي زبدة الفول السوداني على دهون أحادية غير مشبعة مشابهة لتلك الموجودة في زيت الزيتون، والتي تسهم في رفع الكوليسترول الجيد (HDL) وخفض الضار (LDL). 

كما تزود الجسم بعناصر مهمة، من بينها:
 

الألياف والمغنيسيوم لدعم الصحة العامة.
الأرجنين لتحسين تدفق الدم واسترخاء الأوعية الدموية.
البوتاسيوم للمساعدة في ضبط ضغط الدم.
 

وأشارت دراسات إلى أن تناولها يوميًا لمدة ستة أشهر قد يساهم في خفض ضغط الدم الانقباضي.
 

مصدر للمغذيات الدقيقة

تزخر زبدة الفول السوداني بعناصر أساسية مثل:
المغنيسيوم لدعم صحة العظام وإنتاج الطاقة.
فيتامين E لتعزيز المناعة وحماية الخلايا من التلف.

السعرات الحرارية… الوجه الآخر للفائدة

رغم فوائدها المتعددة، فإن زبدة الفول السوداني كثيفة السعرات الحرارية؛ إذ تحتوي الحصة الواحدة على نحو 190 سعرة حرارية. 

وقد يؤدي الإفراط في تناولها إلى زيادة الوزن، بينما تشير أبحاث إلى أن الالتزام بملعقتين يوميًا لا يسبب السمنة، بل قد يساعد على التحكم في الوزن.

الحذر من الإضافات الصناعية
 

يحذر خبراء التغذية من الأنواع التجارية التي تحتوي على:
زيوت مهدرجة
سكريات مضافة
صوديوم مرتفع
وهي مكونات تقلل من القيمة الصحية للمنتج.

لتحقيق أقصى فائدة، يُنصح بـ:
اختيار زبدة فول سوداني طبيعية تحتوي فقط على الفول السوداني وقليل من الملح.
الالتزام بالكمية الموصى بها: ملعقتان كبيرتان يوميًا.

عند تناولها باعتدال وبصورتها الطبيعية، تُعد زبدة الفول السوداني «جوهرة غذائية» تدعم صحة القلب، وتقوّي العضلات، وتعزز المناعة. أما الإفراط أو اختيار الأنواع المصنعة، فقد يحول هذه الفائدة إلى عبء صحي.