المشروم.. غذاء يقوي المناعة ويحمي الدماغ من الزهايمر

تشير أحدث الدراسات إلى أن تناول خمس حبات صغيرة من المشروم يوميا قد يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر، وأمراض القلب، والسرطان، واضطرابات التمثيل الغذائي، وغيرها من المشكلات الصحية. 

كما أنه يعزز مناعة الجسم ويحافظ على الوظائف الإدراكية، وكل ذلك مع سعرات حرارية منخفضة جدًا. 

يستعرض موقع تفصيلة فوائد المشروم للجسم، وكيف يمكن الإستفادة منه في تعزيز صحة الدماغ والحماية من الزهايمر؟

المشروم غذاء غير مكلف، سريع التحضير، وغني بعناصر غذائية أساسية كثيرًا ما نهملها، ففي الوقت الذي نتجه فيه إلى الحميات الصارمة والمكملات الغذائية باهظة الثمن، قد يكون هذا الغذاء البسيط هو الأسهل والأكثر فاعلية لدعم صحة الدماغ والقلب بحسب Onlymyhealth. 

 ورغم ذلك، غالبًا لا يحظى الفطر بالاهتمام الذي يستحقه، لكن بفضل احتوائه على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية الأساسية، ومضادات الأكسدة، والمركبات النشطة بيولوجيًا، ينظر إليه اليوم على أنه "غذاء خارق" لم يقدر حق قدره بعد.

فوائد المشروم لصحة الدماغ

فوائد المشروم للدماغ ليست بالأمر الجديد، فقد أثبتت الدراسات أن كبار السن الذين تناولوا أكثر من حصتين من المشروم أسبوعيًا – أي ما يعادل كوبين صغيرين تقريبًا – انخفض لديهم خطر الإصابة بضعف الإدراك البسيط (MCI)، وهو مرحلة تسبق مرض الزهايمر، بنسبة تصل إلى 50%، وفق ما نشر في مجلة مرض الزهايمر.

كما أظهرت دراسة يابانية طويلة المدى أن تناول ما لا يقل عن 15 غرامًا من المشروم يوميًا (أي ما يعادل حبتين صغيرتين تقريبًا) لدى النساء كان مرتبطًا بانخفاض ملحوظ في خطر الإصابة بالخرف المعيق، مقارنةً باللواتي لم يتناولن الفطر إطلاقًا، بحسب  جامعة كامبريدج.

إلى جانب ذلك، أوضحت دراسة شاملة ضمن مشروع EPIC-Norfolk أن الأشخاص الذين تناولوا وجبة واحدة أو أكثر من المشروم أسبوعيًا سجلوا أداءً أفضل في اختبارات القدرات الإدراكية، خاصة في مجالات الذاكرة، والانتباه، والوظائف التنفيذية، وهو ما يدعم مجددًا فكرة أن الاستهلاك المنتظم للفطر يعود بفوائد ملموسة على صحة الدماغ.

فوائد المشروم لصحة القلب

أما بالنسبة للقلب، فيقدم المشروم ثلاث فوائد رئيسية بفضل احتوائه على مركب الإرغوثيونين، وبيتا جلوكان، وفيتامين (د).

الإرغوثيونين: حمض أميني ومضاد أكسدة قوي يعمل كمضاد للالتهابات، ويساعد على تقليل مستويات الدهون الثلاثية، ويحد من تراكم اللويحات في الشرايين.

بيتا جلوكان: ألياف قابلة للذوبان موجودة في الفطر، تعمل على خفض مستويات الكوليسترول في الدم عبر الحد من امتصاصه أثناء عملية الهضم.

فيتامين (د): يعد الفطر من المصادر الطبيعية النادرة له، وهو فيتامين ضروري للحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية ووظائفها الحيوية.

فوائد المشروم للجسم 

لا تقتصر فوائد المشروم على الدماغ والقلب فقط، بل تمتد لتشمل صحة الجسم بأكمله، فهو منخفض السعرات الحرارية وغني بالعناصر الغذائية، مما يجعله غذاءً مثاليًا للتحكم في الوزن وتعزيز الإحساس بالشبع. 

كذلك يتميز بخصائص مضادة للالتهابات ومضادات أكسدة قوية، تساعد على مكافحة الأسباب الجذرية للأمراض المزمنة مثل أمراض القلب، والسرطان، والأمراض التنكسية العصبية.

كما أن للمشروم دورًا في تعزيز مناعة الجسم عبر دعم توازن ميكروبيوم الأمعاء، فضلًا عن احتوائه على مركبات تعمل كمضادات حيوية طبيعية ومضادات للفيروسات.