كيف يساهم الشوفان في حماية القلب وخفض ضغط الدم؟

كشفت أبحاث حديثة أن تناول الشوفان يوميًا، وعلى رأسه عصيدة الشوفان (Oatmeal)، قد يكون وسيلة طبيعية وفعالة للمساعدة في خفض ضغط الدم، لا سيما لدى الأشخاص المصابين بارتفاعه، أو أولئك الذين يستبدلون الخبز الأبيض وحبوب الإفطار المصنعة بخيارات صحية مثل الشوفان.

فوائد الشوفان 

ويسهم هذا الغذاء البسيط في تحسين صحة الأوعية الدموية، إذ يساعدها على الاسترخاء، ما يؤدي إلى انخفاض تدريجي وطبيعي في مستويات ضغط الدم بمرور الوقت.

ماذا تقول الأبحاث؟

أظهرت مراجعة موسعة لعدد من التجارب السريرية أن البالغين الذين تناولوا الشوفان بانتظام سجلوا انخفاضًا ملحوظًا  وإن كان متواضعًا في ضغط الدم الانقباضي (الرقم العلوي). وكانت النتائج أكثر وضوحًا في الحالات التالية:
الأشخاص المصابون بالفعل بارتفاع ضغط الدم.
من استبدلوا الحبوب المكررة مثل الخبز الأبيض بالشوفان.
من تناولوا كميات كافية تحتوي على ما لا يقل عن 5 جرامات يوميًا من ألياف "بيتا جلوكان" لمدة 8 أسابيع أو أكثر.
 

كيف يساهم الشوفان في خفض ضغط الدم؟
 

يرجع تأثير الشوفان الإيجابي على ضغط الدم إلى مجموعة من العوامل المتكاملة، أبرزها:
 

إرخاء الأوعية الدموية
 

يحتوي الشوفان على المغنيسيوم، الذي يساعد في الحفاظ على مرونة الأوعية، إلى جانب الألياف التي تُغذّي البكتيريا النافعة في الأمعاء، فتنتج أحماضًا دهنية قصيرة السلسلة ترسل إشارات للأوعية للاسترخاء.
 

تقليل التهابات الشرايين
 

يتميز الشوفان بمركبات نباتية فريدة مضادة للأكسدة تعرف باسم "أفينانثراميدات"، تعمل على تهدئة الالتهابات وتقليل الإجهاد التأكسدي، ما يحمي الشرايين من التلف.

خفض الكوليسترول الضار (LDL):
 

تتحول ألياف "بيتا جلوكان" الموجودة في الشوفان إلى مادة هلامية داخل الجهاز الهضمي، تمتص الكوليسترول والأحماض الصفراوية وتمنع امتصاصها في الدم، مما يقلل الضغط داخل الشرايين.
 

الحد من ترسب الدهون في الشرايين
 

عبر تقليل مستويات الكوليسترول الضار، يحد الشوفان من تراكم الترسبات الدهنية، التي تُعد من أهم أسباب تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم.
 

نصائح للاستفادة القصوى من الشوفان:
 

ينصح الخبراء باختيار الأنواع الأقل معالجة، مثل "الشوفان المقطع" (Steel-cut oats)، لاحتوائه على ألياف أعلى وسكر أقل. 

كما يفضل إضافة الفواكه والمكسرات والبذور لتحسين القيمة الغذائية دون اللجوء إلى السكر أو الصوديوم. ويُشدد على أهمية الاعتدال في حجم الحصص، والاستمرارية في تناوله معظم أيام الأسبوع لتحقيق أفضل النتائج.

يمثل الشوفان خيارًا غذائيًا بسيطًا واقتصاديًا لدعم صحة القلب والمساعدة في التحكم بضغط الدم، خاصة عند دمجه مع نمط حياة صحي يشمل النشاط البدني المنتظم، وتقليل التوتر، والابتعاد عن الأغذية المصنعة.