هل الشوفان مفيد للصحة؟ غذاء بسيط يتحول إلى “سوبر فود” يعزز القلب ويضبط الوزن

لم يعد الشوفان مجرد وجبة إفطار تقليدية، بل أصبح أحد أبرز نجوم التغذية الصحية في السنوات الأخيرة، بعدما دخل في تحضير السموذي والوجبات الخفيفة وحتى الحلويات الصحية.

 وتؤكد دراسات التغذية الحديثة أن الإجابة عن سؤال: هل الشوفان صحي؟ هي نعم بلا تردد، لما يقدمه من فوائد تمتد من حماية القلب إلى دعم التحكم في الوزن بحسب Times Now. 

كنز غذائي في كوب واحد
 

كوب واحد من الشوفان الخام (نحو 81 جرامًا) يمد الجسم بحوالي 307 سعرات حرارية، و10.7 جرام من البروتين، و8.1 جرام من الألياف، إلى جانب كربوهيدرات صحية ودهون مفيدة، فضلًا عن معادن أساسية مثل المنجنيز والمغنيسيوم والفسفور والحديد.

ويكمن سر فوائده في احتوائه على ألياف قابلة للذوبان تعرف باسم “بيتا جلوكان”، تتحول داخل الجهاز الهضمي إلى مادة هلامية تبطئ عملية الهضم، وتعزز امتصاص العناصر الغذائية، وتساعد على الشعور بالشبع.

فوائد مثبتة للجسم

داعم قوي لصحة القلب: تساعد ألياف الشوفان على خفض الكوليسترول الضار، ما يقلل مخاطر أمراض القلب.

تحسين الهضم وصحة الأمعاء: يعزز حركة الأمعاء المنتظمة ويخفف الإمساك.
المساعدة في التحكم بالوزن: يمنح إحساسًا طويل الأمد بالامتلاء، ما يقلل الرغبة في تناول وجبات إضافية.

تنظيم سكر الدم: تبطئ ألياف “بيتا جلوكان” امتصاص الجلوكوز، فتحد من الارتفاعات المفاجئة في مستوى السكر، خاصة مقارنة بالحبوب المكررة.

طرق سهلة ومتنوعة لتناوله
 

يمتاز الشوفان بمرونة كبيرة في التحضير، فيمكن تناوله كعصيدة تقليدية مع الفواكه والمكسرات، أو بشكل مالح مع الخضروات، أو كـ“شوفان ليلي” ينقع في الحليب أو الزبادي طوال الليل. كما يمكن إضافته إلى السموذي أو استخدامه في المافن وقوالب الطاقة الصحية.

رغم فوائده الواسعة، ينصح من يعانون حساسية الشوفان أو عدم تحمل الغلوتين باختيار الأنواع المعتمدة الخالية من الغلوتين، ومتابعة استجابة أجسامهم.

يستحق الشوفان لقب “الإفطار الخارق”، فهو يجمع بين خفض الكوليسترول وتنظيم السكر وتحسين الهضم والشعور بالشبع، إلى جانب سهولة التحضير والتكلفة البسيطة. 

سواء كنت تسعى لنمط حياة صحي أو لإنقاص الوزن، يظل الشوفان خيارًا ذكيًا يجمع بين الفائدة والمذاق.