تراجع ملحوظ في أسعار الألبان بالسوق المحلي.. وهذه أسباب الانخفاض

شهد سوق الألبان في مصر خلال الفترة الحالية حالة من الهدوء السعري، مدعوم بزيادة واضحة في حجم الإنتاج مع دخول موسم الشتاء، مما انعكس مباشرة على أسعار البيع للمستهلكين. 

وفي وقت تتزايد فيه المخاوف عادة من ارتفاع أسعار السلع الغذائية، أكدت مؤشرات السوق أن الألبان تسير في اتجاه معاكس، مستفيدة من عوامل طبيعية وإنتاجية عززت المعروض، إلى جانب سياسات داعمة لتطوير قطاع الإنتاج الحيواني وتحسين كفاءته.

تراجع الأسعار بنسبة 15%

وسجلت أسعار الألبان في السوق المحلي انخفاضًا يتراوح بين 10 و15% خلال الأيام الأخيرة، مدفوع بزيادة وفرة الإنتاج بنحو 30% مقارنة بموسم الصيف. 

وأوضح حازم المنوفي، عضو شعبة المواد الغذائية، أن الحديث عن زيادات سعرية في هذا التوقيت لا يتماشى مع الواقع الفعلي داخل المزارع، حيث يشهد السوق حاليًا فائضًا في المعروض.

موسم ذروة الإنتاج

وأشار المنوفي إلى أن فصل الشتاء يمثل مرحلة الذروة في إنتاج الحليب، لعدة أسباب بيئية وفسيولوجية، أبرزها اعتدال درجات الحرارة ووفرة العلف الأخضر، وعلى رأسه البرسيم، الذي يعد مؤشرًا رئيسيًا على زيادة إنتاج الألبان. 

كما تسهم كفاءة تحويل الطاقة لدى الأبقار والجاموس، إلى جانب التغيرات الهرمونية الموسمية، في رفع معدلات الإنتاج مقارنة بفصل الصيف.

أسعار اللبن في الأسواق

وعلى مستوى الأسعار، تراوح سعر لتر اللبن البقري حاليًا بين 15 و22 جنيهًا، بحسب الجودة ونسبة الدسم ومصدر الإنتاج، فيما يسجل سعر لتر اللبن الجاموسي ما بين 30 و40 جنيهًا، نظرًا لارتفاع محتواه من الدهون واستخدامه الواسع في الصناعات الغذائية.

أكبر منتج عربي للألبان

وأكد المنوفي أن مصر تتصدر الدول العربية في إنتاج الألبان، بإجمالي سنوي يتراوح بين 5.6 و7 ملايين طن، مدعومًا بعدد من المشروعات القومية التي تستهدف تطوير هذا القطاع الحيوي. 

وتشمل هذه الجهود تحديث مراكز تجميع الألبان، وتحسين السلالات المحلية، والتوسع في الإنتاج الحيواني الحديث، إلى جانب تقديم دعم تمويلي وتسويقي للمربين.

فرص استثمارية واسعة 

وفي هذا السياق، أشار المنوفي إلى إدخال سلالات جاموسية محسنة وراثيًا، مثل السلالة الإيطالية، التي تتميز بإنتاجية مرتفعة تتراوح بين 3000 و3500 لتر خلال موسم الإرضاع الواحد، مع نسبة دسم تصل إلى 7–8%، وتعد هذه السلالات مناسبة لصناعة الأجبان عالية الجودة، بما يحقق عائدًا اقتصاديًا أفضل للمربين.

وأوضح عضو شعبة المواد الغذائية أن قطاع الألبان يتيح فرصًا استثمارية واسعة، تشمل إنشاء مراكز حديثة للتجميع والتبريد، واستخدام تقنيات الحلب الذكي، وإنتاج منتجات متخصصة مثل الألبان الخالية من اللاكتوز، فضلًا عن تطوير سلاسل الإمداد المبردة والتوسع في التصدير للأسواق الأفريقية والآسيوية.

وشدد على أن الشتاء يظل موسم انخفاض الأسعار، مع استمرار الدولة في تعزيز الاكتفاء الذاتي ودعم المربين ورفع كفاءة صناعة الألبان المصرية.