من المانجو للرمان.. مفاجآت في أسعار الفاكهة اليوم
قبل ما تشتري السمك.. اعرف أسعار الأسماك وأنواعها في سوق العبور اليوم الخميس
تتنوع أسعار الأسماك في سوق العبور بين الأصناف الشعبية والأنواع البحرية والمأكولات البحرية مرتفعة السعر، مع اختلاف واضح بين أسعار البلطي والبوري والمكرونة السويسي والجمبري، وهو ما يمنح المستهلكين بدائل متعددة عند اختيار وجبات الأسماك.
وسجل كيلو السمك البلطي الممتاز ما بين 72 و76 جنيهًا، بينما وصل سعر البوري الكبير إلى 220 جنيهًا، وبلغ سعر كيلو الجمبري الجامبو 1100 جنيه، بحسب نشرة سوق العبور.
قائمة أسعار الأسماك في سوق العبور
جاءت أسعار الأسماك الطازجة في سوق العبور، للكيلو، كالتالي:
- البلطي الممتاز نمرة 1: من 72 إلى 76 جنيهًا
- البلطي المتوسط نمرة 2: من 69 إلى 71 جنيهًا
- البلطي الأسواني: من 30 إلى 100 جنيه
- فيليه البلطي: من 100 إلى 300 جنيه
- قشر البياض: من 220 إلى 320 جنيهًا
- البياض الأملس البلدي: من 150 إلى 250 جنيهًا
- القراميط والشيلان: من 30 إلى 70 جنيهًا
- الثعابين: من 100 إلى 600 جنيه
- المكرونة السويسي: من 90 إلى 160 جنيهًا
- البوري الكبير: من 160 إلى 220 جنيهًا
- البوري المتوسط: من 100 إلى 150 جنيهًا
- المرجان: من 120 إلى 275 جنيهًا
- البربون: من 170 إلى 330 جنيهًا
- الكابوريا: من 50 إلى 250 جنيهًا
- السبيط والكاليماري والسبيـا: من 250 إلى 450 جنيهًا
- سمك موسى: من 250 إلى 450 جنيهًا
- الدنيس: من 275 إلى 525 جنيهًا
أسعار الجمبري والأسماك المجمدة
تختلف أسعار الجمبري بحسب الحجم والتصنيف، إذ يتصدر الجمبري الجامبو قائمة الأصناف الأعلى سعرًا، بينما تتوفر أنواع أخرى بأسعار أقل، وجاءت الأسعار كالتالي:
- الجمبري الجامبو: من 1000 إلى 1100 جنيه
- الجمبري نمرة 1: من 860 إلى 960 جنيهًا
- الجمبري نمرة 2: من 740 إلى 840 جنيهًا
- الجمبري نمرة 3: من 200 إلى 400 جنيه
- الجمبري المجمد: من 175 إلى 525 جنيهًا
- المكرونة المجمدة: من 30 إلى 60 جنيهًا
- السردين المجمد: من 50 إلى 80 جنيهًا
- المرجان المجمد: من 30 إلى 60 جنيهًا
- البربون المجمد: من 30 إلى 60 جنيهًا
- الماكريل المجمد: من 100 إلى 160 جنيهًا
فوائد تناول الأسماك للجسم
لا تقتصر أهمية الأسماك على كونها مصدرًا للبروتين، إذ تحتوي أنواع عديدة منها على عناصر غذائية يحتاج إليها الجسم، من بينها الأحماض الدهنية أوميجا 3 وفيتامين د وفيتامين ب 12، إلى جانب معادن مثل اليود والسيلينيوم.
وتوفر الأسماك بروتينًا عالي الجودة يساعد في بناء العضلات وتجديد الأنسجة، كما يدخل البروتين في تكوين الإنزيمات والهرمونات وخلايا الدم، وهو ما يجعل تناولها جزءًا مهمًا من النظام الغذائي المتوازن.
وتبرز أهمية الأسماك الدهنية مثل السردين والماكريل بشكل خاص، لاحتوائها على أحماض أوميجا 3، التي ترتبط بدعم صحة القلب والأوعية الدموية، كما تساعد في خفض مستويات الدهون الثلاثية في الدم.
وتشير التوصيات الغذائية الصادرة عن هيئة الخدمات الصحية البريطانية إلى أهمية تناول حصتين من الأسماك أسبوعيًا، على أن تكون إحداهما على الأقل من الأسماك الدهنية، وتبلغ الحصة الواحدة نحو 140 جرامًا.
وتختلف القيمة الغذائية بين الأنواع؛ فالأسماك الدهنية تحتوي على كميات أكبر من أوميجا 3، بينما توفر الأسماك البيضاء مثل البلطي والبوري بروتينًا مع نسبة دهون أقل نسبيًا، وهو ما يجعل التنوع بين الأصناف خيارًا مناسبًا للحصول على عناصر غذائية مختلفة.
فوائد السمك لصحة القلب والمخ
تحتوي الأسماك الدهنية على حمضي EPA وDHA، وهما من الأحماض الدهنية المرتبطة بوظائف القلب والمخ، كما تدخل أحماض أوميجا 3 في تركيب أغشية الخلايا، وتؤدي دورًا في عدد من العمليات الحيوية داخل الجسم.
ويُعد فيتامين ب 12 من العناصر المهمة الموجودة في بعض أنواع الأسماك، إذ يساهم في تكوين خلايا الدم الحمراء والحفاظ على سلامة الجهاز العصبي، بينما يرتبط فيتامين د بصحة العظام وامتصاص الكالسيوم.
وتوفر المأكولات البحرية مثل الجمبري والكابوريا والسبيط معادن متنوعة، من بينها الزنك والسيلينيوم واليود والنحاس، وهي عناصر يحتاج إليها الجسم لدعم وظائف المناعة والغدة الدرقية والعمليات الحيوية المختلفة.
أفضل طرق طهي الأسماك للحفاظ على قيمتها الغذائية
تؤثر طريقة إعداد السمك في القيمة الغذائية للوجبة، إذ يساعد الشوي أو الطهي في الفرن أو التبخير على تقليل كمية الدهون المضافة مقارنة بالقلي، خاصة عند استخدام كميات كبيرة من الزيت أو إضافة طبقات التغليف.
كما يُفضل التنويع بين الأسماك الدهنية والبيضاء، وإدخال السردين والماكريل ضمن الوجبات بصورة منتظمة، مع الاهتمام بالتخزين الجيد والتأكد من طزاجة الأسماك قبل شرائها وطهيها جيدًا.
