ما سبب ارتفاع أسعار الألبان والجبن؟.. 6 عوامل وراء تحركات السوق

شهدت أسعار عدد من منتجات الألبان والجبن تحركات جديدة خلال الفترة الأخيرة، وسط تباين في تكاليف الإنتاج ومدخلات التصنيع، في الوقت الذي أكد فيه حازم المنوفي، عضو شعبة المواد الغذائية، أن الزيادات السعرية لا يمكن ربطها بعامل واحد فقط، وإنما تأتي نتيجة تداخل مجموعة من المؤثرات التي تنعكس على التكلفة النهائية للمنتجات.

وأوضح المنوفي أن سوق الألبان يتأثر بصورة مباشرة بتغيرات أسعار اللبن الخام والأعلاف، إلى جانب تكاليف الطاقة والنقل والتوزيع ومواد التعبئة والتغليف، فضلًا عن بعض مستلزمات الإنتاج المستوردة التي تتأثر بدورها بحركة سعر الصرف والأسعار العالمية، وهو ما يجعل تكلفة المنتج النهائي مرتبطة بعدة حلقات داخل سلسلة الإنتاج والتوزيع.

أسباب ارتفاع أسعار الألبان والجبن

قال حازم المنوفي عضو شعبة المواد الغذائية، إن ارتفاع أسعار بعض منتجات الألبان والجبن خلال الفترة الماضية جاء نتيجة مجموعة من الضغوط على تكاليف الإنتاج، مشيرًا إلى أن أسعار اللبن الخام والأعلاف تمثل عناصر رئيسية في تحديد تكلفة التصنيع، بجانب التعبئة والتغليف والطاقة والنقل.

وأضاف، أن الدولار وتكاليف الشحن يمثلان عاملين مؤثرين في أسعار المنتجات التي تعتمد على مستلزمات مستوردة، إلا أن تأثيرهما لا يعمل بصورة منفردة، حيث يجب تقييم حركة الأسعار في ضوء إجمالي تكاليف الإنتاج ومدخلات التصنيع.

وأشار إلى أن عددًا من الشركات أعلن بالفعل قوائم سعرية جديدة خلال الفترة الأخيرة، مع إرجاع بعض الزيادات إلى ارتفاع تكاليف الإنتاج ومستلزمات التصنيع والتعبئة والنقل، وهو ما يعكس انتقال جزء من الضغوط التشغيلية إلى أسعار المنتجات النهائية.

وأوضح المنوفي، أن بيانات التضخم الرسمية شهدت خلال الأشهر الماضية تحركات متباينة في أسعار مجموعة الألبان والجبن والبيض، وهو ما يشير إلى أن السوق لا يسير في مسار صاعد بصورة مستمرة، حيث تتغير الأسعار وفقًا لمستويات التكلفة والظروف المؤثرة في كل فترة.

وشدد على ضرورة الفصل بين ارتفاع تكلفة الإنتاج وبين افتراض أن الشركات ترفع أسعارها لمجرد قيام شركة أخرى بخطوة مماثلة، موضحًا أن تقارب توقيت الزيادات السعرية بين أكثر من شركة لا يمثل بمفرده دليلًا على وجود اتفاق أو ممارسة احتكارية.

وأكد أن تحديد وجود أي مخالفات يتطلب دراسة هيكل التكلفة وحركة السوق والبيانات الخاصة بكل شركة، وهي أمور تختص بها الجهات الرقابية المعنية بحماية المنافسة والمستهلك.

تراجع التضخم يدعم استقرار السوق تدريجيًا

ولفت عضو شعبة المواد الغذائية إلى أن الدولة تواصل متابعة الأسواق لضمان توافر السلع ومنع الممارسات الاحتكارية، إلى جانب التأكيد على الإعلان الواضح عن الأسعار، مشيرًا إلى أن اللبن والجبن الأبيض يحظيان بمتابعة باعتبارهما من السلع ذات الأهمية للمستهلكين.

وأضاف، أن الصورة التضخمية الحالية تختلف عن فترات سابقة، حيث تراجع معدل التضخم السنوي العام إلى 12.7% خلال أغسطس 2026، بالتزامن مع انخفاض أسعار مجموعة الغذاء والمشروبات بنسبة 1.2% على أساس شهري خلال الشهر نفسه.

وأوضح، أن هذه المؤشرات تعكس تحسنًا تدريجيًا في مسار التضخم، رغم استمرار بعض الضغوط الخاصة التي تواجه قطاعات معينة نتيجة تكاليف الإنتاج، مؤكدًا في الوقت نفسه أن التعامل مع أسعار الألبان يحتاج إلى زيادة المعروض وتعزيز المنافسة واستمرار الرقابة، بما يحقق توازنًا بين استمرارية الإنتاج والحفاظ على قدرة المستهلكين الشرائية.