الطب البيطري: حملات يومية على المجازر والأسواق لضبط اللحوم غير الآمنة

أكدت الدكتورة حنان قرني، مدير عام المجازر بالهيئة العامة للخدمات البيطرية بوزارة الزراعة، أن الدولة تطبق منظومة رقابية متكاملة لضمان سلامة الغذاء وحماية صحة المواطنين، مشددة على أن جميع مراحل إنتاج وتداول اللحوم والدواجن تخضع لإشراف بيطري دقيق ومستمر، بما يضمن وصول منتجات آمنة وصالحة للاستهلاك الآدمي إلى الأسواق.

وأوضحت أن ما يتم تداوله مؤخرًا من شائعات بشأن سلامة بعض المنتجات الغذائية لا يستند إلى أي وقائع أو أدلة حقيقية، مؤكدة أن الجهات البيطرية المختصة تتابع الأسواق والمجازر ومنافذ التداول بصورة يومية وعلى مدار الساعة، في إطار منظومة رقابية متكاملة تستهدف الحفاظ على الأمن الغذائي في مصر.

حملات تفتيش يومية لضبط الأسواق

وخلال تصريحات تلفزيونية، كشفت مدير عام المجازر أن الهيئة العامة للخدمات البيطرية، بالتنسيق الكامل مع المديريات البيطرية في جميع المحافظات، تنفذ حملات رقابية وتفتيشية مكثفة بشكل يومي، تستهدف التأكد من التزام جميع المنشآت بالاشتراطات الصحية والبيطرية.

وأضافت أن هذه الحملات لا تقتصر على متابعة المجازر فقط، وإنما تمتد إلى الأسواق، ومحلات بيع اللحوم والدواجن، والثلاجات، ومنافذ تداول المنتجات الغذائية، وذلك لضبط أي مخالفات قد تهدد صحة المواطنين، مع اتخاذ الإجراءات القانونية الفورية ضد المخالفين.

وأكدت أن هذه الجهود تأتي بالتوازي مع برامج الدولة الخاصة بحماية الثروة الحيوانية، والتي تشمل أعمال التحصين الدوري، والعلاج، والوقاية من الأمراض، بما يضمن الحفاظ على الإنتاج الحيواني وزيادة معدلات السلامة الغذائية

وأوضحت الدكتورة حنان قرني أن منظومة الإشراف البيطري في مصر تشمل جميع المجازر العاملة على مستوى الجمهورية، مشيرة إلى أن هناك 498 مجزرًا للحيوانات، بالإضافة إلى 345 مجزرًا للدواجن، تعمل جميعها تحت الرقابة المباشرة للأطباء البيطريين.

وأكدت أن الإشراف البيطري لا يفرق بين المجازر الحكومية أو الخاصة، حيث تخضع جميعها لنفس المعايير والاشتراطات الصحية، ويتم فحص الحيوانات والطيور قبل الذبح وبعده للتأكد من خلوها من الأمراض وصلاحيتها الكاملة للاستهلاك الآدمي.

وشددت على أن الطبيب البيطري يمثل خط الدفاع الأول لحماية صحة المواطنين، حيث لا يسمح بخروج أي منتج غذائي من المجزر إلا بعد التأكد من مطابقته لجميع الاشتراطات الصحية والفنية.

وفيما يتعلق بما أثير مؤخرًا حول سلامة الأسماك والدواجن أو استخدام أعلاف وأسمدة مغشوشة، أكدت مدير عام المجازر أن هذه الادعاءات لا تستند إلى معلومات صحيحة، موضحة أن الأجهزة الرقابية تتابع تلك الملفات بشكل مستمر.

وأضافت أن الحملات المفاجئة تستهدف بصورة دورية المجازر، والأسواق، ومنافذ البيع، وثلاجات حفظ الأغذية، للتأكد من جودة المنتجات المعروضة، والكشف عن أي مخالفات أو محاولات لطرح منتجات غير مطابقة للمواصفات.

وأكدت أن الجهات المختصة لا تتهاون مع أي مخالفة يتم رصدها، حيث يتم اتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة فورًا بحق المخالفين، حفاظًا على صحة المستهلكين.

وأشارت إلى أن الرقابة داخل المجازر تمنع بشكل كامل ذبح أي حيوان لا تتوافر فيه الاشتراطات الصحية المطلوبة، سواء كان مريضًا أو غير مطابق للأوزان أو المواصفات القانونية.

وأضافت أن لجان التفتيش الخارجية تواصل جهودها المكثفة لملاحقة مصانع "بئر السلم" والمنشآت غير المرخصة التي تقوم بإنتاج أو تداول منتجات غذائية مجهولة المصدر أو غير مطابقة للمواصفات.

كما تستهدف الحملات ضبط اللحوم غير المختومة، باعتبارها من أبرز المؤشرات التي تدل على خروجها من خارج المنظومة الرسمية، وهو ما يشكل خطرًا على صحة المواطنين.

اقرأ أيضاً.. ضربة قاضية للنصابين.. الرقم القومي للعقار يفضح الملكيات الوهمية ومنصة عالمية تفتح أبواب الاستثمار