سالم الدوسري يقود تشكيل السعودية أمام الرأس الأخضر في كأس العالم
لمحاربة الشيخوخة
أبرزها البيض.. 6 أطعمة خارقة لتعزيز صحة الدماغ وتقوية الذاكرة
يجب ألا تنحصر اختيارات الأطعمة التي نتناولها يوميًا وفقًا لمذاقها فقط، لأن الطعام ليس مجرد وسيلة لسد الجوع أو للشعور بسعادة لحظية فقط، فهناك أطعمة بعينها إذا تناولها الانسان بشكل يومي، لا تحسن من تركيزه اللحظي فقط، بل تمثل استثماراً طويل الأجل لحماية عقله وتضمن له شيخوخة ذهنية صحية ونشطة.
ووفقًا لدراسات علمية حديثة، أسفرت نتائجها أن التغذية السليمة ركيزة أساسية ليس فقط لصحة الجسد، بل لحماية القدرات الإدراكية ومحاربة الشيخوخة المبكرة للخلايا العصبية، وأن الدماغ مركز القيادة في جسم الإنسان، حيث يستهلك وحده نحو 20 % من إجمالي السعرات الحرارية التي يتناولها الإنسان يومياً، لذا نستعرض بهذا التقرير 6 أطعمة تدعم صحة الدماغ وتزيد من كفاءته والتي جاءت كالتالي:
1. الأسماك الدهنية «منجم الأوميغا-3»
تتصدر الأسماك مثل السلمون والسردين والتونة قائمة الأطعمة الصديقة للدماغ حيث يتكون حوالي 60% من الدماغ من الدهون ونصف هذه النسبة تقريباً هو من نوع «أوميغا-3»، فتلعب هذه الأحماض الدهنية دوراً جوهرياً في بناء الخلايا العصبية وتحسين الذاكرة وتقليل احتمالية الإصابة بمرض ألزهايمر.
2. التوت الأزرق «مكافح الأكسدة»
يحتوي التوت الأزرق على مركبات «الأنثوسيانين»وهي مضادات أكسدة قوية تمنحها لونها الداكن وتحارب تلك المركبات الالتهابات والإجهاد التأكسدي في الدماغ مما يساهم في تحسين التواصل بين خلايا المخ وتأخير تراجع الذاكرة على المدى الطويل.
3. الكركم «مُنشط الخلايا العصبية»
يحتوي الكركم على المركب النشط «الكركمين» وهو مادة قادرة على عبور الحاجز الدموي الدماغي لتقدم فوائد مباشرة بالإضافة إلي مساهمته في تحسين الذاكرة وتحفيز نمو خلايا عصبية جديدة عبر تعزيز عامل التغذية العصبية المشتق من الدماغ (BDNF)، فضلاً عن تخفيف أعراض الاكتئاب.
4. المكسرات والبذور «درع الحماية»
تعد المكسرات وخاصة عين الجمل (الجوز)، مصدراً ممتازاً للدهون الصحية ومضادات الأكسدة وفيتامين (E) الذي يساهم بشكل فعال في حماية أغشية الخلايا من التلف، وذلك يحافظ على حدة المهارات المعرفية مع التقدم في العمر.
5. الشوكولاتة الداكنة «محسن المزاج والتركيز»
تحتوي الشوكولاتة الداكنة «التي لا تقل نسبة الكاكاو فيها عن 70%» على الفلافونويد، الكافيين، ومضادات الأكسدة، تتجمع هذه المركبات في مناطق الدماغ المسئولة عن التعلم والذاكرة مما يعزز تدفق الدم إلى المخ ويحسن الأداء العقلي والمزاج فوراً.
6. البيض «وقود الذاكرة»
يعتبر البيض مصدراً غنياً بعدة عناصر غذائية مرتبطة بصحة الدماغ وأهمها «الكولين» الذي يستخدمه الجسم لإنتاج «الأستيل كولين»، وهو ناقل عصبي مهم لتنظيم المزاج والذاكرة، وذلك إلي جانب أن فيتامينات (B6) و(B12) المتوفرة في البيض تبطئ من تدهور القدرات العقلية.
