أطعمة يومية تساعد على تحسن الذاكرة والتركيز.. أبرزها البيض والبروكلي
يؤثر ما نتناوله بشكل مباشر على وظائف الدماغ، بل ويقلل من الالتهاب العصبي والإجهاد التأكسدي.
أطعمة يومية تساعد علي تحسن الذاكرة والتركيز
ويوجد بعض الأطعمة تحسّن الذاكرة، وتحسّن التركيز، وتقلل حتى من خطر الإصابة بالأمراض العصبية التنكسية مثل الزهايمر.
يستعرض موقع تفصيلة أهم الأطعمة و الخيارات الغذائية اليومية التي ينبغي تناولها في النظام الغذائي تساعد علي تحسين الذاكرة والتركيز
1. التوت الأزرق.. فوائد كبيرة للدماغ
يطلق على التوت الأزرق اسم "توت الدماغ"، وهو غني بمضادات الأكسدة، وخاصة الأنثوسيانين، التي تحمي الدماغ من الإجهاد التأكسدي والالتهابات بحسب Onlymyhealth.
وجدت دراسة نشرت في مجلة Nutritional Neuroscience أن تناول التوت الأزرق بانتظام يحسن الذاكرة والوظيفة الإدراكية لدى كبار السن.
2. البروكلي.. مصدر للطاقة الخضراء
البروكلي غني بفيتامين K، وهو ما يساعد في عملية تكوين السفينجوليبيد وهو يتكون أيضًا من مركبات مثل السلفورافان، التي لها تأثيرات مضادة للالتهابات على الدماغ.
وجدت دراسة في مجلة Frontiers in Aging Neuroscience أن كلما زاد تناول فيتامين K، كان الأداء الإدراكي أفضل.
طريقة التحضير: يُطهى على البخار أو يُقلى مع الثوم، أو يُمزج في الحساء أو المكرونة.
3. البيض: غذاء العقل في القشرة
يحتوي البيض على الكولين، وهو العنصر الغذائي الذي يُنتج الناقل العصبي الأستيل كولين، المسؤول عن الذاكرة والتعلم.
كما يحتوي على فيتامينات ب، مثل ب12 وحمض الفوليك، التي تساهم في إبطاء عملية شيخوخة الدماغ.
في دراسة نشرتها المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، وجد الباحثون أن زيادة الكولين تزيد أداء الذاكرة.
تناول البيض مسلوقًا أو مسلوقًا أو مقليًا، أيًا كان نوع الإفطار الذي تفضله.
4. الشوكولاتة الداكنة: متعة حلوة للدماغ
تحتوي الشوكولاتة الداكنة (70% أو أكثر) على الفلافونويد والكافيين ومضادات الأكسدة، وهي المركبات التي تعمل على تعزيز تدفق الدم إلى المخ وزيادة التركيز.
وفقًا لبحث نشر في مجلة Nature Neuroscience، لوحظ تحسن في مرونة الدماغ وأداء أفضل في مهام الذاكرة بعد أن تناول أحد المشاركين الشوكولاتة الغنية بالفلافونويد.
طريقة الأكل: تناول مكعب أو مكعبين بعد الغداء يساعد على مكافحة ضباب الدماغ، ويساعد على الخروج من الكسل.
5. البذور والمكسرات.. جرعة فائقة للصحة العقلية
البذور والمكسرات مثل الجوز واللوز وبذور الكتان وبذور اليقطين، وهي غنية بـالدهون الصحية، وقد وجد أن مضادات الأكسدة والزنك والمغنيسيوم وفيتامين E تعمل على تعزيز الكفاءة الإدراكية وتأخير عملية التنكس العقلي.
أظهرت دراسة أن الأفراد الذين تناولوا المكسرات بانتظام أظهروا سرعة رد فعل وآليات تفكير وذاكرة أسرع.
طريقة تناولها: رشيها على الزبادي أو السلطات أو تناوليها كوجبة خفيفة بين الوجبات.
6. الشاي الأخضر مريح للعقل
على عكس القهوة، يوفر الشاي الأخضر دفعة أكثر سلاسة من الكافيين وL-theanine، الذي يعزز وظائف المخ ويثير الشعور بالهدوء والاسترخاء.
