فوائد الفلفل الألوان.. درع طبيعي للعين والدم ويقوي النظر

فوائد الفلفل الألوان.. تصدرت محركات البحث في الساعات الماضية فوائد الفلفل الألوان بحثا عن فوائده خاصة مع كثرة تواجده في السوق هذه الفترة من السنة، وانخفاض سعره مما يساعد ربات البيوت علي شرائه بكميات كبيرة واستخدامه بكثرة. 

فوائد الفلفل الألوان

ويستعرض موقع تفصيلة فوائد الفلفل الألوان، وأفضل طريقة لاستخدام الفلفل الألوان. 

ويعد الفلفل الألوان له نكهة خفيفة فهو الأكثر نضجًا، ويتميز بطعم حلو فاكهي.

يمكن تناول الفلفل الألوان نيئًا أو مطبوخًا، مما يجعله غذاءً متعدد الاستخدامات وإضافةً مغذيةً لنظام غذائي متوازن، كما أنه غني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تقدم فوائد صحية عديدة للجسم.

1. دعم صحة العين

الفلفل الألوان مصدرًا ممتازًا للوتين والزياكسانثين، وهما كاروتينويدات تفيد صحة العين من خلال آليات مختلفة. 

ويعد اللوتين والزياكسانثين المكونين الرئيسيين للصبغات البقعية للعين، مما يجعلهما ضروريين لصحة العين.

فوائد الفلفل الألوان للعين

أظهرت الأبحاث أن تناول مكملات اللوتين اليومية يمكن أن يزيد من كثافة الصبغة البقعية البصرية ويحسن الوظيفة البصرية لدى المرضى الذين يعانون من العلامات المبكرة للتنكس البقعي المرتبط بالعمر.

كما أظهرت الدراسات أن تناول كميات أكبر من اللوتين والزياكسانثين والكاروتينات الأخرى يمكن أن يؤدي إلى انخفاض طويل الأمد في خطر الإصابة بالتنكس البقعي المتقدم المرتبط بالعمر.

بشكل عام، يمكن أن يمثل اتباع نظام غذائي غني باللوتين والزياكسانثين استراتيجية وقائية للحد من حدوث الضمور البقعي المرتبط بالعمر. 

وتحتوي العديد من الفواكه والخضراوات على هذه الكاروتينات، إلا أن الفلفل الألوان غني بها بشكل استثنائي.

2. الوقاية من فقر الدم

فقر الدم هو حالة مرضية تتميز بنقص الهيموغلوبين ، وهو خلايا الدم الحمراء السليمة التي تحمل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم. 

وقد يؤدي إلى اختلالات وظيفية مختلفة، بما في ذلك مشاكل الجهاز الهضمي، والتعب، وضعف المناعة، وضعف التحكم في درجة حرارة الجسم، وانخفاض الوظائف الإدراكية. وللأسف، يعد فقر الدم تشخيصًا شائعًا، وينتج عادة عن نقص الحديد .

الحديد عنصر أساسي في الهيموغلوبين، الذي ينقل الأكسجين من الرئتين إلى أنسجة الجسم. 

ويحتوي الفلفل الحلو على كمية كبيرة من الحديد، وهو غني بفيتامين ج، مما يجعله غذاءً ممتازًا للوقاية من فقر الدم الناتج عن نقص الحديد بحسب Health.  

تحتوي حبة فلفل أحمر كبيرة على 0.705 مليجرام من الحديد، أي ما يقرب من 4% من الكمية الموصى بها للنساء البالغات و9% للرجال البالغين.

ومع ذلك، تحتوي نفس الحصة من الفلفل الحلو أيضًا على 210 مليجرام من فيتامين سي، وهو أكثر من ضعف الكمية اليومية الموصى بها.

كما يعمل فيتامين C على تحسين امتصاص الحديد النباتي، مما يعزز آثاره بشكل أكبر.

يعد الفلفل الطازج غذاءً ممتازًا للأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بفقر الدم، بما في ذلك الأطفال الصغار والنساء في سن الإنجاب والنساء الحوامل.

3. تحتوي على مضادات الأكسدة

الفلفل الحلو غني بمضادات الأكسدة ، بما في ذلك فيتامين أ وفيتامين ج، وبيتا كاروتين، ومركبات فينولية حمضية ومحايدة أخرى. 

تساعد هذه المكونات القوية مجتمعةً على حماية الجسم من تلف الخلايا التأكسدي.

قد تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الفلفل الحلو على منع بعض الحالات الالتهابية، مثل بعض أنواع السرطان، وأمراض القلب والأوعية الدموية، والأمراض العصبية.
 

وأكدت الأبحاث  أن الفلفل الأصفر يتمتع بأعلى نشاط مضاد للأكسدة بين جميع الأنواع. 

ومع ذلك، يعد أي لون من ألوان الفلفل الحلو إضافة ممتازة لنظام غذائي يهدف إلى مكافحة الجذور الحرة وتقليل الإجهاد التأكسدي.

4. تقليل الالتهاب

يحتوي الفلفل الألوان على مركبات فعّالة، مثل فيتامين سي وبيتا كريبتوكسانثين، والتي ربطت بخصائص مضادة للالتهابات. 

كما أنه غني بمضادات الأكسدة، مثل الكيرسيتين واللوتولين.

يمكن أن تساعد هذه العناصر الغذائية القوية في تقليل الالتهاب المرتبط بالتهاب المفاصل، وبالتالي تقليل شدة الأعراض وتخفيف الانزعاج المزمن.

يوفر إدراج الفلفل الألوان في نظام غذائي متوازن عناصر غذائية مفيدة تساعد في تخفيف أعراض التهاب المفاصل. 

الفلفل الألوان من الخضراوات منخفضة السعرات الحرارية، وغنية بالعناصر الغذائية.

معظم سعراته الحرارية تأتي من الكربوهيدرات، ولكنه يحتوي أيضًا على كميات صغيرة من البروتين والدهون، ورغم أن معظمه يتكون من الماء، إلا أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية القوية التي تدعم جوانب صحية متعددة.

مخاطر تناول الفلفل الألوان 

رغم أن الفلفل الألوان يعتبر آمنًا بشكل عام للبالغين الأصحاء، إلا أنه قد يسبب آثارًا جانبية لدى بعض الأشخاص. 

وفي حالات نادرة جدًا، يُعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه الفلفل الحلو. وقد وجدت الدراسات أن المصابين بحساسية حبوب اللقاح قد يكونون حساسين لمركبات الفلفل الحلو بسبب التفاعل التحسسي المتبادل.

تناول كميات كبيرة من الفلفل الحلو قد يسبب الغازات أو الانتفاخ بسبب غناه بالألياف. 

نصائح لاستخدام الفلفل الألوان 

يمكن الاستمتاع بالفلفل الألوان طازجًا أو إضافته إلى وصفات متنوعة وإضافتها إلى أطباق مختلفة: ضع شرائح الفلفل الحلو في السلطات، أو أضفها إلى السندويشات، أو امزجها مع البيض، أو المعكرونة، أو الأطباق المقلية.

حافظ عليها طازجة لفترة أطول

تأكد من جفافها قبل وضعها في الثلاجة، ثم ضعها في كيس شبكي أو بلاستيكي مفتوح، وضعها في درج منخفض الرطوبة.