عيدك صحي.. دليلك لتناول اللحوم دون زيادة الوزن
تناول اللحوم في عيد الأضحى من الأمور الممتعة في العيد، ويفضّل المصريون تناول جميع أنواع اللحوم بطرق طهي مختلفة، إلا أن الإفراط في تناول اللحوم، خاصة مع إجازة عيد الأضحى، قد يؤدي إلى زيادة في الوزن.
ويستعرض موقع "تفصيلة" روشتة عملية للاستمتاع بالعيد دون زيادة في الوزن.
قبل الأكل
1. ابدأ أول يوم العيد بوجبة إفطار خفيفة مثل زبادي + ثمرة فاكهة، أو توست بني + بيضة مسلوقة، للمساعدة في تنشيط الجسم وتقليل الشراهة في الغداء.
2. اشرب كمية كافية من الماء، فتناول كوبين من الماء قبل الوجبة يساعد على الإحساس بالشبع وتقليل الكميات التي يتم تناولها.
أثناء الأكل
1. اختر قطعة لحمة لا تحتوي على دهون مثل وش الفخذ، أو لحمة مسلوقة أو مشوية بدلًا من اللحمة المحمرة أو المقلية.
2. تناول البروتين بكمية معتدلة ما بين 150 إلى 200 جرامًا للفرد (قطعة في حجم كف اليد تقريبًا).
3. تجنّب الكوارع والمخ والفتة بالسمن البلدي، ويمكن استبدال الفتة بعيش بني وأرز بكمية صغيرة مع صوص طماطم خفيف.
4. ركّز على الخضار أو السلطة، فطبق سلطة كبير أو خضار مسلوق يساعد على الشبع بسرعة ويفيد عملية الهضم.
نصائح ضرورية بعد الأكل
1. المشي لمدة 15–30 دقيقة على الأقل
يساعد على الهضم ويقلل من تخزين الدهون.
2. يمكن تناول ثمرة فاكهة أو قطعة صغيرة من حلوى العيد.
نصائح أطباء التغذية لتجنب زيادة الوزن في عيد الأضحى
1. قلّل من العيش الأبيض والأرز.
2. تجنّب المشروبات الغازية والعصائر المحلاة.
3. اشرب شايًا أخضر أو نعناعًا بعد الوجبة لتحسين الهضم.
لمرضى الأمراض المزمنة (الضغط – السكر – الكوليسترول – النقرس):
يُنصح بالحذر عند تناول اللحوم خلال العيد، واتباع الإرشادات التالية:
لمرضى الضغط المرتفع
اختر اللحوم الحمراء قليلة الدهن.
تجنّب اللحوم المصنعة مثل السجق، البسطرمة، واللانشون لاحتوائها على نسبة عالية من الصوديوم.
اطه اللحوم بالسلق أو الشوي دون إضافة ملح، واستبداله بالليمون أو التوابل الطبيعية.
تناول خضارًا مسلوقًا أو مشويًا لاحتوائه على البوتاسيوم، الذي يساعد على خفض ضغط الدم.
لمرضى السكر
تجنّب اللحوم الدهنية والمقلية.
تناول كمية معتدلة (حوالي 100–150 جرامًا من اللحوم).
تجنّب الفتة بالعيش الأبيض، ويمكن استخدام العيش البلدي أو التوست البني.
يُفضل مراقبة مستوى السكر بعد الأكل، خاصة بعد تناول حلوى أو نشويات.
لمرضى الكوليسترول والدهون الثلاثية
الامتناع تمامًا عن الأحشاء الداخلية مثل الكبدة، الكلاوي، القلب.
الابتعاد عن الدهون الظاهرة في اللحوم.
يُفضّل تناول الدجاج منزوع الجلد، أو لحمة خالية من الدهون، مطهوة بالشوي أو السلق وليس القلي.
