مع انخفاض درجات الحرارة تزداد الشهية للأطعمة الساخنة لذلك يمكن اختيار أطعمة غنية بالبروتين والألياف تساعد على الشعور بالشبع والدفء وتحد من الإفراط في تناول السعرات.
البشاميل الصحي وصفة خفيفة تحافظ على المذاق وتقلل الدهون والسعرات فمع تزايد الاهتمام بالأكل الصحي، لم تعد الوصفات التقليدية بعيدة عن التعديل لتناسب الأنظمة الغذائية المتوازنة.