قفزة 43 جنيهًا في البتلو وتراجع للضاني.. أسعار اللحوم اليوم السبت

شهدت أسواق اللحوم الحمراء ومحال الجزارة بمختلف محافظات الجمهورية تبايناً سعرياً واضحاً في مستهل تعاملات اليوم السبت 10 أكتوبر 2026، بحسب أحدث نشرة رسمية صادرة عن بوابة الأسعار المحلية والعالمية التابعة لمركز المعلومات ودعم اتخاذ القرار بمجلس الوزراء.

لايفوتك

قبل ما تشتري من الجزار.. دليلك الكامل لأسعار اللحوم الكندوز والبتلو والضاني

البتلو يقفز 14 جنيهًا والضاني يهبط 26.. أسعار اللحوم اليوم الأحد

وأظهرت البيانات الإحصائية تسجيل زيادات متفاوتة في متوسطات أسعار معظم قطاع اللحوم البلدية، وفي مقدمتها اللحوم البتلو بالعظم والكندوز متوسط وصغير السن، في حين سجل اللحم الضاني الصافي تراجعاً طفيفاً، ليعكس المشهد تفاوتاً في حركة العرض والطلب وتكلفة التربية والأعلاف وفق الفئات العمرية للماشية ونوع القطعية.

قائمة أسعار اللحوم الحمراء في الأسواق اليوم (متوسطات الأسعار الرسمية)

جاءت مستويات أسعار التداول للأصناف المختلفة بالكيلوجرام على النحو التالي:

• اللحم الكندوز (الماشية البقرية والجاموسية البالغة):
  • كندوز صغير السن: سجل متوسط 447 جنيهاً للكيلو (بارتفاع 9 جنيهات)، وتراوحت أسعاره في الأسواق بين 400 و490 جنيهاً.
  • كندوز متوسط السن: بلغ متوسط سعره نحو 440 جنيهاً للكيلو (بزيادة ملحوظة بلغت 22 جنيهاً)، مع نطاق تداول يتراوح بين 400 و500 جنيه.
  • كندوز كبير السن: بلغ متوسط السعر 370 جنيهاً للكيلو (بارتفاع 4 جنيهات)، وتراوح بين 280 و400 جنيه.
• اللحم البتلو (عجول الرضيع):
  • بتلو صافي: وصل متوسط السعر إلى نحو 463 جنيهاً للكيلو (بزيادة 11.5 جنيه)، فيما تراوح في محال الجزارة بين 380 و500 جنيه.
  • بتلو بالعظم: سجل متوسط 437 جنيهاً للكيلو (متصدراً قائمة الارتفاعات بقفزة قدرها 43 جنيهاً)، وتراوح بين 350 و500 جنيه.
• اللحم الضاني (لحوم الأغنام والخراف):
  • ضاني صافي: سجل متوسط السعر نحو 465 جنيهاً للكيلو (متراجعاً بقيمة 4 جنيهات)، ليتداول في نطاق واسع بين 380 و550 جنيهاً.
  • ضاني بالعظم: بلغ متوسط السعر نحو 435 جنيهاً للكيلو (بارتفاع 31 جنيهاً)، وتراوحت أسعاره بين 380 و490 جنيهاً.

ميزان التحركات: صدارة البتلو وتراجع الضاني الصافي

• البتلو بالعظم يقود موجة الصعود: مثل تسجيل اللحم البتلو بالعظم لزيادة قدرها 43 جنيهاً دفعة واحدة التغير السعري الأبرز في النشرة، تلاه اللحم الضاني بالعظم الذي ارتفع بـ 31 جنيهاً، ثم الكندوز متوسط السن بزيادة 22 جنيهاً؛ وهي أصناف تشهد طلباً نوعياً في عطلات نهاية الأسبوع لإعداد الوجبات العائلية.
• الضاني الصافي يسجل الانخفاض الوحيد: انخفض متوسط سعر اللحم الضاني الصافي بنحو 4 جنيهات ليصل إلى 465 جنيهاً، بعد فترات من الصعود المستمر، ما مثل نقطة التراجع الاستثنائية الوحيدة وسط موجة الزيادات العامة المسجلة في أصناف اللحوم الأخرى.

محددات الفروق السعرية بين المناطق ومنافذ التوزيع

• فوارق المحافظات والجودة: يعكس اتساع الفارق بين الحدين الأدنى والأعلى (الذي يصل أحياناً إلى 170 جنيهاً كما في الضاني) تنوع طبيعة المنافذ والأسواق؛ حيث تنخفض الأسعار في شوادر ومنافذ المجمعات الاستهلاكية ومعارض الوزارات والمناطق الريفية، بينما ترتفع في محال الجزارة الخاصة بالأحياء الراقية والمراكز التجارية الكبرى بحسب مستوى التجهيز والتشفية والفرز.
• تأثير تكلفة مدخلات الإنتاج: تخضع أسعار الماشية لتغيرات أسعار الأعلاف المركبة وتكاليف النقل بين المحافظات المنتجة (الدلتا والصعيد) ومراكز الاستهلاك الكبرى (القاهرة والجيزة والإسكندرية)، مع ترقب المتعاملين لمسار استقرار المعروض من الرؤوس الحية خلال تعاملات منتصف أكتوبر.