مبابي يقود هجوم ريال مدريد أمام فياريال.. التشكيل المتوقع وموقف فالفيردي
قبل ما تشتري من الجزار.. دليلك الكامل لأسعار اللحوم الكندوز والبتلو والضاني
سجلت أسعار اللحوم الحمراء استقراراً ملحوظاً في الأسواق ومحال الجزارة خلال تعاملات اليوم الأربعاء 30 سبتمبر 2026، بحسب أحدث البيانات الصادرة عن بوابة الأسعار المحلية والعالمية التابعة لمركز المعلومات ودعم اتخاذ القرار بمجلس الوزراء.
وشهدت التداولات تبايناً سعرياً طبيعياً يعود إلى اختلاف نوع الذبيحة، وعمر الماشية، ونوع القطعية وما إذا كانت مشفاة تماماً أو بالعظم، فضلاً عن الفروق الجغرافية وتكاليف النقل بين المحافظات والمناطق السكنية.
أسعار اللحوم الكندوز (بقري وجاموسي)
الكندوز صغير السن: سجل متوسط سعر الكيلو نحو 439 جنيهاً، متراوحاً في محال التجزئة بين 330 و500 جنيه.
الكندوز متوسط السن: بلغ متوسط السعر نحو 437 جنيهاً للكيلو، مع تداول الأسعار بين 350 و500 جنيه.
الكندوز كبير السن: جاء في الشريحة السعرية الأقل بمتوسط 365 جنيهاً للكيلو، وتراوحت أسعاره بين 260 و400 جنيه.
أسعار اللحوم الضاني
اللحم الضاني الصافي: تصدر قائمة الأسعار من حيث الحد الأقصى مسجلاً متوسطاً عاماً يناهز 483 جنيهاً للكيلو، وتراوحت أسعار البيع الفعلية بين 350 و600 جنيه.
اللحم الضاني بالعظم: استقر متوسط سعر الكيلو عند 433 جنيهاً، ودارت الأسعار في منافذ التوزيع بين 350 و500 جنيه.
أسعار اللحوم البتلو
البتلو الصافي: سجل متوسط سعر الكيلو نحو 397 جنيهاً، متراوحاً بين 350 و520 جنيهاً وفقاً لجودة القطعية والمنطقة
البتلو بالعظم: بلغ متوسط سعر الكيلو نحو 354 جنيهاً، وتراوحت أسعار التداول بين 300 و500 جنيه.
محددات الفروق السعرية وإرشادات الشراء للمستهلك
ترجع الفروق الواضحة في شاشات البيع إلى عوامل تشغيلية واستهلاكية رئيسية؛ إذ تنخفض تكلفة الكندوز كبير السن لتناسب الاستخدامات المطهية الطويلة ومصنعات اللحوم، بينما ترتفع قطيعات الكندوز الصغير والبتلو نظراً لطراوة الأنسجة وسرعة الطهي.
كما تخضع الأسعار لتكاليف النولون وتجهيز المحال وهوامش أرباح الجزارين في الأحياء المختلفة، مما يستوجب فحص الأختام الرسمية المعتمدة والتأكد من بلد المنشأ والذبح داخل المجازر الحكومية قبل إتمام الشراء.
توازن المعروض بالمنافذ الحكومية ومحال التجزئة
تسهم منافذ المجمعات الاستهلاكية ومعارض الوزارات في ضبط حركة الأسواق عبر طرح كميات منتظمة من اللحوم الطازجة والمبردة بأسعار تنافسية، مما يحد من المغالاة العشوائية بمحال الجزارة الخاصة بمختلف المحافظات.