استشاري تغذية يحذر من المكسرات الفاسدة في حلوى المولد: بودرة سوداء تكشف السموم الفطرية

حذر الدكتور مجدي نزيه، استشاري التغذية العلاجية، من مخاطر تناول المكسرات غير الطازجة، مؤكدًا أن تعرض الفول السوداني والبندق وغيرها من المكسرات لسوء التخزين أو الرطوبة قد يؤدي إلى نمو فطريات خطيرة عليها.

وأوضح استشاري التغذية العلاجية، خلال لقائه ببرنامج «الستات مايعرفوش يكدبوا»، أن الفول السوداني الفاسد قد تظهر بداخله «بودرة سوداء» عند فتحه، مشيرًا إلى أنها علامة على وجود سموم فطرية تستوجب التخلص من المكسرات فورًا، محذرًا من تناولها.

وأضاف استشاري التغذية العلاجية، أن المشكلة تصبح أكثر صعوبة عند استخدام المكسرات في حلوى المولد الجاهزة، إذ لا يستطيع المستهلك في كثير من الأحيان فحص المكسرات المغلفة بالسكر والتأكد من مدى صلاحيتها وجودتها قبل تناولها.

وأشار استشاري التغذية العلاجية إلى أن بعض المنتجين قد يلجأون، بهدف خفض التكلفة وزيادة هامش الربح، إلى استخدام مكسرات قديمة أو سيئة التخزين، ما قد يعرضها لنمو الفطريات والسموم المرتبطة بها.

وشدد استشاري التغذية العلاجية، على أهمية التأكد من جودة حلوى المولد ومصدر شرائها، واختيار المنتجات من جهات موثوقة، لتقليل مخاطر تناول المكسرات غير الصالحة.