فوائد مذهلة لورق العنب.. مضاد طبيعي للشيخوخة وفقدان الذاكرة

في موسم ورق العنب، وهو من الأكلات المفضلة لدى الكثيرين والموجودة في أغلب الثقافات، تصدر البحث خلال الساعات الماضية حول فوائد ورق العنب وأهم العناصر الغذائية التي يحتوي عليها.

فوائد ورق العنب

يوفر ورق العنب مجموعة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف. 

وتشير العديد من الدراسات إلى أن ورق العنب قد يساعد في مكافحة فقدان الذاكرة، والالتهابات، واحتباس السوائل، كما أن مستويات مضادات الأكسدة فيه تُسهم في الحفاظ على شباب الجسم.

ويمكن تناول ورق العنب بمفرده أو حشوه بمكونات مفضلة، وتشمل الحشوات التقليدية الأرز والتوابل والبهارات.

قليل السعرات الحرارية

تحتوي كل ورقة عنب على نحو 3 سعرات حرارية فقط، مما يجعلها غلافًا منخفض السعرات الحرارية لمجموعة متنوعة من الحشوات. 

كما أنها خالية من الكوليسترول والدهون والصوديوم، وتحتوي على فيتامينات مثل A، C، E، K، والعديد من فيتامينات B.

وتشمل المعادن الموجودة في ورق العنب الكالسيوم، والحديد، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم. 

وتحتوي كل ورقة على نحو ثلث جرام من الألياف، التي تسهم في تلبية الاحتياجات اليومية الموصى بها والتي تتراوح بين 20 و35 جرامًا.

جمال البشرة

وفقًا لدراسة أُجريت في جامعة فرايبورغ الألمانية ونُشرت في مجلة "أرشيف البحوث الدوائية"، فإن تناول ورق العنب يمكن أن يقلل من الوذمة (احتباس السوائل) لدى المصابين بقصور وريدي مزمن.

كما أظهر البحث أن ورق العنب يحتوي على مستويات مرتفعة من مضادات الأكسدة، التي تحمي البشرة من حروق الشمس ومن شيخوخة الجلد الناتجة عنها.

وفي دراسة أُجريت في إحدى الجامعات بكوريا، أُشير إلى أن ورق العنب قد يحمي الدماغ من فقدان الذاكرة، مما قد يساعد في الوقاية من مرض الزهايمر.

تقليل الالتهاب وحماية الكبد

بحثت دراسة أُجريت في كلية الدراسات العليا للطب وطب الأسنان والعلوم الصيدلانية بجامعة أوكاياما في اليابان التأثيرات العلاجية المحتملة لمستخلص ماء ورق العنب، ووجدت أنه قد يساعد في تقليل الالتهاب وحماية الكبد.

وسلّطت الدراسة الضوء على إمكانية تحسين تلف الكبد الناتج عن التليف أو التندّب، كما أظهرت قدرة ورق العنب على تقليل الإجهاد التأكسدي والالتهابات المصاحبة له.

ورق العنب غني بالعناصر الغذائية، بما في ذلك فيتامينات A، C، K، بالإضافة إلى معادن مثل الحديد، والكالسيوم، والمغنيسيوم.

خصائص مضادة للأكسدة

تحتوي أوراق العنب على البوليفينولات والفلافونويدات ومضادات أكسدة أخرى، تساعد في مكافحة الإجهاد التأكسدي في الجسم، مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.

تأثيرات مضادة للالتهابات

تتميز المركبات الموجودة في أوراق العنب بخصائص مضادة للالتهابات، يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب في مختلف أنحاء الجسم، وتخفيف أعراض حالات مثل التهاب المفاصل والتهاب الأمعاء.

كما تساعد الألياف الموجودة في ورق العنب على الشعور بالشبع لفترات أطول، مما يقلل من إجمالي السعرات الحرارية المستهلكة، ويعزز فقدان الوزن أو الحفاظ عليه.

الوقاية من السرطان

قد تكون لمضادات الأكسدة الموجودة في ورق العنب تأثيرات وقائية ضد أنواع معينة من السرطان، من خلال تحييد الجذور الحرة الضارة وتثبيط نمو الخلايا السرطانية. 

ومع ذلك، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لفهم هذه الفائدة المحتملة بشكل كامل.