بديل صحي لعشاق الحلويات.. كوكيز الدايت يحافظ على المذاق ويقلل السعرات

مع تزايد الاهتمام بالتغذية الصحية أصبح كثيرون عن وصفات الدايت لتجنب الملل خلال رحلة الدايت والاستمتاع بمذاق الحلوى المحببة مع الحفاظ على نظام غذائي متوازن.

ويأتي كوكيز الدايت في مقدمة هذه الوصفات بفضل احتوائه على الشوفان والشوكولاتة الداكنة مع بدائل السكر مما يجعله خيارا مناسبا للراغبين في الاستمتاع بحلوى أخف في السعرات وأكثر فائدة.

وفي السطور التالية نستعرض طريقة التحضير وأهم الفوائد وأبرز الأسرار التي تساعد على نجاح الوصفة من أول مرة.

مكونات كوكيز الدايت

ـ نصف كوب زبدة طبيعية أو زيت جوز الهند.

ـ سكر دايت حسب الرغبة.

ـ بيضة كبيرة.

ـ ملعقة صغيرة فانيليا.

ـ كوب ونصف من دقيق الشوفان.

ـ نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

ـ رشة ملح.

ـ قطع شوكولاتة داكنة.

طريقة تحضير الكوكيز الدايت

ـ يخلط الزبد أو زيت جوز الهند مع سكر الدايت حتى يصبح الخليط ناعما ومتجانسا.

ـ تضاف البيضة والفانيليا مع الاستمرار في الخفق.

ـ يضاف دقيق الشوفان والبيكنج بودر ورشة الملح مع التقليب حتى تتكون عجينة متماسكة.

ـ تخلط قطع الشوكولاتة الداكنة مع العجينة برفق.

ـ تشكل العجينة إلى كرات صغيرة وتوضع في صينية مبطنة بورق الزبد.

ـ تخبز في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة تتراوح بين 10 و12 دقيقة حتى تكتسب لونا ذهبيا.

7 أسرار تضمن نجاح كوكيز الدايت

1-استخدام مكونات بدرجة حرارة الغرفة للحصول على خليط متجانس.
2-عدم الإكثار من سكر الدايت حتى لا يتغير قوام العجين.
3-تقليب العجين برفق بعد إضافة دقيق الشوفان للحفاظ على القوام.
4-اختيار شوكولاتة داكنة عالية الجودة بنسبة كاكاو لا تقل عن 70%.
5-ترك مسافات بين قطع الكوكيز في الصينية حتى لا تلتصق أثناء الخبز.
6-الالتزام بدرجة حرارة 180 مئوية وعدم زيادة مدة الخبز عن 12 دقيقة.
7-ترك الكوكيز يبرد عدة دقائق بعد خروجه من الفرن حتى يكتمل تماسكه ويحافظ على قوامه المقرمش من الخارج والطري من الداخل

كما يمنح دقيق الشوفان قيمة غذائية مرتفعة لأنه غني بالألياف التي تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول كما يساهم في استقرار مستويات السكر في الدم مقارنة بالدقيق الأبيض، ويحتوي أيضا على عناصر غذائية مهمة تدعم صحة القلب والجهاز الهضمي.