بعد تراجعها 3 جنيهات.. أسعار الفراخ اليوم وكرتونة البيض الأحمر بكام؟

تراجعت أسعار الفراخ البيضاء في بورصة الدواجن بنحو 3 جنيهات للكيلو، لتسجل ما بين 70 و71 جنيهًا في المزرعة، مقابل 73 و74 جنيهًا في مستوياتها السابقة، بينما اتجهت أسعار البيض إلى الارتفاع، مع زيادة كرتونة البيض الأبيض 4 جنيهات والأحمر بنحو 4.5 جنيه، في تحرك متباين بين سوق الدواجن ومنتجاتها الأساسية.

وسجلت أسعار الفراخ الساسو ارتفاعًا بنحو جنيه واحد للكيلو، بالتزامن مع استقرار الفراخ البلدي عند مستوياتها السابقة، فيما شهدت بعض أجزاء الدواجن تراجعًا، من بينها البانيه والأوراك، لتتباين حركة الأسعار بين الأصناف المختلفة.

أسعار الفراخ البيضاء والساسو والبلدي

بلغ سعر كيلو الفراخ البيضاء في المزرعة ما بين 70 و71 جنيهًا، بانخفاض 3 جنيهات عن نطاق 73 إلى 74 جنيهًا، بحسب بيانات بورصة الدواجن .

وفي المقابل، ارتفع سعر كيلو الفراخ الساسو إلى ما بين 93 و94 جنيهًا في المزرعة، مقابل 92 و93 جنيهًا في المستوى السابق، بزيادة جنيه واحد للكيلو.

واستقر سعر الفراخ البلدي عند 120 جنيهًا للكيلو في المزرعة، دون تغيير، كما سجلت فراخ الأمهات نحو 64 جنيهًا للكيلو.

وسجلت الفراخ الحمراء ما بين 92 و93 جنيهًا للكيلو، مقابل 96 و97 جنيهًا في المستوى السابق، بتراجع بلغ 4 جنيهات.

وتختلف أسعار المزرعة عن السعر النهائي الذي يدفعه المستهلك، إذ تدخل تكاليف النقل والتوزيع والتجهيز ضمن السعر المعروض في محال بيع الدواجن، كما تتباين الأسعار بحسب المناطق ومنافذ البيع.

ارتفاع أسعار البيض الأبيض والأحمر

تحركت أسعار البيض في الاتجاه المعاكس للفراخ البيضاء، إذ سجلت كرتونة البيض الأبيض في البورصة ما بين 114 و115 جنيهًا، مقابل 110 و111 جنيهًا، بزيادة 4 جنيهات.

كما ارتفعت كرتونة البيض الأحمر إلى نطاق يتراوح بين 122 و124 جنيهًا، بعدما سجلت 118 إلى 119 جنيهًا، بزيادة بلغت نحو 4.5 جنيه.

وحافظ البيض البلدي على مستوياته السابقة، مسجلًا ما بين 122 و123 جنيهًا للكرتونة.

فوائد البيض وقيمته الغذائية

لا تقتصر أهمية البيض على كونه أحد مصادر البروتين المتاحة للأسر، إذ يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية التي يحتاج إليها الجسم، ويتميز بتنوع مكوناته بين البروتين والدهون والفيتامينات والمعادن.

وتحتوي البيضة الكبيرة، التي يقدر وزن الجزء الصالح للأكل منها بنحو 50 جرامًا، على قرابة 75 إلى 78 سعرًا حراريًا، ونحو 6 جرامات من البروتين، بحسب بيانات وزارة الزراعة الأمريكية.

ويساعد البروتين الموجود في البيض على بناء الأنسجة وإصلاحها، كما يدخل في تكوين العضلات والإنزيمات والعديد من مكونات الجسم، ويحتوي البيض على أحماض أمينية أساسية يحتاج إليها الإنسان من الغذاء.

ويضم صفار البيض عنصر الكولين، الذي يؤدي دورًا مهمًا في وظائف الخلايا والتمثيل الغذائي، كما يشارك في إنتاج مادة الأسيتيل كولين المرتبطة بوظائف الجهاز العصبي والذاكرة.

ويحتوي البيض كذلك على فيتامين B12 الضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء ووظائف الأعصاب، إلى جانب فيتامين A المرتبط بصحة النظر والمناعة، وفيتامين D الذي يساهم في امتصاص الكالسيوم والحفاظ على صحة العظام.

ومن العناصر الموجودة في البيض أيضًا السيلينيوم والفسفور والريبوفلافين، وهي عناصر تدخل في وظائف مختلفة تشمل إنتاج الطاقة وصحة الخلايا والعظام.

وتختلف القيمة الغذائية للوجبة بحسب طريقة إعداد البيض والمكونات التي تضاف إليه، إذ إن السلق لا يضيف دهونًا من الزيوت أو الزبدة المستخدمة في بعض طرق القلي، كما ينبغي مراعاة الكمية المناسبة ضمن النظام الغذائي لكل شخص.

أسعار البانيه وأجزاء الدواجن

سجل كيلو البانيه في الأسواق نطاقًا يتراوح بين 183 و212.5 جنيهًا، بانخفاض عن نطاق سابق بلغ 200 إلى 230 جنيهًا، فيما تراوح سعر الأوراك بين 76.5 و86.5 جنيهًا للكيلو.

وبلغ سعر الدبابيس نحو 102 جنيه للكيلو، بينما سجل الكبد والقوانص نحو 78 جنيهًا، وتراوحت أسعار الأجنحة بين 70 و80 جنيهًا.

وسجل الشيش طاووق ما بين 175 و200 جنيه للكيلو، فيما بلغ سعر الناجتس نحو 170 جنيهًا، ووصلت الفراخ المجمدة إلى نحو 130 جنيهًا للكيلو.