نقص الحديد يبدأ من الإفطار.. عادات صباحية تقلل استفادة الجسم منه

لا يكفي اختيار وجبة إفطار غنية بالعناصر الغذائية للحفاظ على مستويات الحديد بالجسم، إذ يمكن لبعض المشروبات والأطعمة أن تتداخل مع امتصاصه وتقلل الاستفادة منه. 

لذلك يصبح الانتباه إلى توقيت تناول الشاي والقهوة ومكملات الحديد خطوة مهمة ضمن العادات اليومية، وفيما يلي نستعرض أبرز الأخطاء الصباحية التي قد تقلل امتصاص الحديد وكيفية تجنبها لتحسين الاستفادة من الغذاء والمكملات.

الشاي والقهوة بعد الإفطار مباشرة

يحتوي الشاي والقهوة على مركبات البوليفينول التي قد تعيق امتصاص الحديد غير الهيمي الموجود في المصادر النباتية مثل البقوليات والخضراوات والحبوب المدعمة.

لذلك يفضل تجنب تناولهما مع الوجبة الغنية بالحديد أو بعدها مباشرة وترك فاصل زمني مناسب، ويعد الفصل بينهما وبين الوجبات بنحو ساعة إلى ساعتين إجراء عمليا للمساعدة على تحسين الامتصاص.

تناول منتجات الألبان مع مكملات الحديد

يحتوي الحليب والجبن على الكالسيوم الذي قد يقلل امتصاص الحديد عند تناولهما في الوقت نفسه، لذلك يفضل عدم تناول أقراص الحديد مع الحليب أو منتجات الألبان أو مكملات الكالسيوم.

ويمكن تنظيم مواعيد المكملات الغذائية بالتنسيق مع الطبيب أو الصيدلي لتجنب تداخلها مع الوجبات والمشروبات.

إهمال فيتامين C خلال وجبة الإفطار

يساعد فيتامين C على تحسين امتصاص الحديد غير الهيمي الموجود في الأطعمة النباتية، لذلك فإن غياب مصادره عن وجبة الإفطار قد يقلل من الاستفادة من الحديد الموجود في بعض الأطعمة.

ويمكن إضافة البرتقال أو الجوافة أو الفراولة أو الفلفل الرومي إلى الوجبة، إذ تساعد هذه الاختيارات على تعزيز امتصاص الحديد عند تناولها مع مصادره الغذائية.

تناول النخالة والحبوب الكاملة دون تنويع

تحتوي بعض الحبوب الكاملة والنخالة والبقوليات على مركبات الفيتات التي قد تقلل امتصاص الحديد، ولا يعني ذلك ضرورة تجنب هذه الأطعمة لأنها توفر الألياف وعناصر غذائية مهمة، لكن يفضل تنويع مصادر الحديد وإضافة أطعمة غنية بفيتامين C إلى الوجبات.

تناول أقراص الحديد مع الإفطار

من الأخطاء الشائعة تناول مكملات الحديد مع الشاي أو القهوة أو الحليب، ما قد يقلل استفادة الجسم منها.

ويفضل تناول الحديد على معدة فارغة إذا كان ذلك مناسبا للمعدة، بينما يمكن تناوله مع الطعام عند حدوث اضطرابات هضمية وفقا لتوجيهات الطبيب، كما ينبغي الالتزام بالجرعة الموصوفة وعدم مضاعفتها لتعويض الجرعات المنسية.