ارتفاع أسعار البيض والدواجن اليوم السبت.. الفراخ البيضاء تصل إلى 90 جنيهًا

سجلت أسعار البيض والدواجن اليوم السبت 31 أكتوبر 2026 تحركات ملحوظة في الأسواق المصرية، بالتزامن مع ارتفاع أسعار بعض المنتجات وزيادة الطلب عليها خلال الفترة الأخيرة. وسجلت كرتونة البيض الأحمر نحو 130 جنيهًا للمستهلك، فيما بلغ سعر كرتونة البيض الأبيض قرابة 125 جنيهًا، بينما وصل سعر البيض البلدي إلى نحو 150 جنيهًا.

وفي سوق الدواجن، سجل سعر كيلو الفراخ البيضاء 90 جنيهًا في أسواق الإسكندرية، وفق الأسعار الواردة، بالتزامن مع تسجيل مستويات متفاوتة لأسعار الفراخ البلدي والبانيه والوراك وباقي منتجات الدواجن، ما يجعل متابعة الأسعار اليومية أمرًا مهمًا للأسر الراغبة في تنظيم ميزانية شراء احتياجاتها الغذائية.

وتأتي هذه التحركات بعد فترة شهدت خلالها أسعار البيض تراجعات متتالية، قبل أن تعاود الارتفاع خلال الأيام الماضية، وسط زيادة معدلات الطلب وتغيرات تكاليف الإنتاج.

أسعار البيض والدواجن اليوم.. سعر كرتونة البيض اليوم

سجلت أسعار البيض مستويات متفاوتة بحسب النوع ومرحلة البيع، سواء من المزرعة أو في أسواق الجملة أو عند البيع للمستهلك النهائي. وجاءت الأسعار الواردة على النحو التالي:

وتشير هذه الأسعار إلى وجود فارق بين سعر البيع بالجملة وسعر البيع النهائي، وهو ما يرتبط بمراحل تداول المنتج وتكاليف نقله وتوزيعه حتى وصوله إلى المستهلك.

وكانت أسعار كرتونة البيض قد سجلت مستويات أقل خلال الفترة الماضية، إذ تراوحت بعض الأسعار بين 80 و90 جنيهًا، قبل أن تعود إلى الارتفاع وفق البيانات الواردة عن حركة السوق.

أسعار البيض والدواجن اليوم.. أسعار الدواجن 

أما عن أسعار الدواجن اليوم السبت 31 أكتوبر 2026، فقد سجلت الفراخ البيضاء نحو 90 جنيهًا، مع اختلاف الأسعار بين أنواع الدواجن والمنتجات المشتقة منها.

وجاءت قائمة أسعار الدواجن والمنتجات المرتبطة بها كما يلي:

وتختلف هذه الأسعار بحسب المنطقة ومكان البيع وتكاليف النقل والتجهيز، لذلك قد يجد المستهلك تفاوتًا بين المحال والأسواق المختلفة، حتى داخل المحافظة الواحدة.

لماذا ارتفعت أسعار البيض خلال الفترة الأخيرة؟

ترتبط تحركات أسعار البيض في مصر بعدة عوامل، من أبرزها تغير مستويات الطلب، وتكاليف الأعلاف والنقل، إلى جانب طبيعة دورة الإنتاج في قطاع الدواجن.

وفي هذا السياق، أوضح الدكتور ثروت الزيني، نائب رئيس اتحاد منتجي الدواجن، أن القطاع واجه ضغوطًا خلال الأشهر الماضية نتيجة تراجع أسعار البيع عن تكاليف الإنتاج، رغم وفرة المعروض وزيادة الإنتاج في الأسواق.

وأشار إلى أن الدواجن الحية والبيض الطازج من السلع سريعة التداول، إذ تُطرح يوميًا في الأسواق بعد اكتمال دورة الإنتاج، ولا يمكن تأجيل بيعها لفترات طويلة، وهو ما يجعل المنتجين أكثر تأثرًا بأي اختلال بين العرض والطلب.

وبحسب التصريحات الواردة، بلغ متوسط سعر طبق البيض خلال الأشهر التسعة الماضية نحو 84 جنيهًا، بما يقل عن تكلفة الإنتاج بأكثر من 15 جنيهًا. كما سجل متوسط سعر كيلو الدواجن نحو 64 جنيهًا، بانخفاض عن التكلفة قُدّر بنحو 10 جنيهات للكيلو.

وحذر الزيني من تأثير ارتفاع أسعار الأعلاف وتكاليف النقل على المربين، وما قد يترتب على استمرار الضغوط المالية من صعوبات في مواصلة العملية الإنتاجية.

هل تستمر أسعار البيض والدواجن في الارتفاع؟

تظل حركة أسعار البيض والدواجن مرتبطة بتطورات تكاليف الإنتاج وحجم المعروض ومعدلات الشراء في الأسواق. كما أن زيادة الطلب خلال المواسم التي ترتفع فيها احتياجات الأسر قد تؤثر في مستويات الأسعار، لكن تحديد اتجاه الأسعار خلال الأيام المقبلة يتطلب متابعة البيانات الفعلية للسوق.

وبالنسبة للمستهلك، يُنصح بمقارنة الأسعار بين أكثر من منفذ بيع قبل الشراء، مع الانتباه إلى الفرق بين أسعار المزرعة والجملة وأسعار البيع النهائي، وعدم اعتبار سعر منطقة بعينها ممثلًا بالضرورة لجميع المحافظات.

وفي ظل التغيرات الحالية، تستمر أسعار كرتونة البيض اليوم وأسعار الفراخ البيضاء والبانيه ضمن أبرز مؤشرات تكلفة الغذاء التي تتابعها الأسر المصرية بصورة يومية، خاصة مع أهمية منتجات البيض والدواجن في الاستهلاك المنزلي.