أطباء يحذرون من أطعمة تسبب ضعف الذاكرة والتركيز في موسم الامتحانات

حذرت الدكتورة أماني الشريف، أستاذ المناعة بجامعة الأزهر، من تأثير بعض أنواع الأطعمة على الصحة الذهنية والقدرة على التركيز، مؤكدة أن الغذاء لا يؤثر فقط على صحة الجسد، بل له علاقة مباشرة بكفاءة العقل ووضوح التفكير وردود الأفعال.

أطعمة تسبب ضعف التركيز والذاكرة 

وأوضحت أستاذ المناعة بجامعة الأزهر، خلال حوار مع الإعلامية مروة شتلة، بحلقة برنامج "البيت"، المذاع على قناة الناس، اليوم الأربعاء، أن هناك ست مجموعات غذائية رئيسية يجب تجنّبها للحفاظ على التركيز والذاكرة.

وأضافت: "السكريات والحلويات، تُضعف القدرة الذهنية والتركيز والذاكرة بشكل ملحوظ، وكذلك النودلز سريعة التحضير، لأنها ترفع الإنسولين في الدم بشكل مفاجئ، ما يؤدي لانخفاض النشاط الذهني، وأيضا اللحوم المصنعة مثل البرجر، السوسيس، السلامي، واللانشون، نظرًا لاحتوائها على مواد حافظة كـ"النيتريت"، التي ثبت علميًا تأثيرها السلبي على الذاكرة والتحصيل المعرفي.

وتابعت: "المقليات ترفع من مستوى الدهون في الدم، مما يعيق تدفق الأكسجين إلى المخ ويؤثر على الأداء العقلي، وأيضا الدهون النباتية المهدرجة، مثل السمن النباتي، والتي تحتوي على "الترانس فاتس" المسببة لالتهابات دماغية وقد ترتبط بزيادة خطر الإصابة بالزهايمر، والمخبوزات المصنوعة من الدقيق الأبيض مثل العيش الفينو والبقسماط، والتي تؤثر على منطقة في المخ مسؤولة عن التركيز والذاكرة بسبب رفعها السريع لمستوى الإنسولين".

وأكدت الدكتورة أماني الشريف، أن التركيز على نوعية الأطعمة التي نتناولها يلعب دورًا كبيرًا في تحسين النشاط الذهني والحالة المزاجية بشكل عام، مشيرة إلى أهمية بعض المكونات الغذائية التي تعد بمثابة "غذاء للعقل".

الأوميجا 3

وقالت: "من أهم العناصر التي يجب التركيز عليها هي الأوميجا 3، ودي موجودة في مصادر نباتية زي بذر الكتان، بذور الشيا، وعين الجمل، وكمان في مصادر حيوانية زي البيض، والسلمون، والمكاريل، والأنشوجة، وهي أسماك دهنية مفيدة وسعرها مناسب ومتوفرة".

وأضافت أن الأوميجا 3 يمكن أيضًا الحصول عليها في شكل كبسولات تُؤخذ يوميًا دون ضرر، مشيرة إلى أن تناول وجبة سمك مرة واحدة في الأسبوع على الأقل مفيد جدًا، خاصة إذا تم طهيه بطريقة صحية كالشوي أو الفرن.

وتابعت: "من الأطعمة التي تنشط المخ وتزود التركيز هي مضادات الأكسدة، مثل التوت بأنواعه المختلفة، والتوت يزيد من القدرة الذهنية، ويجدد خلايا الدماغ، ويساعد على التعلم السريع، ومن أهم فيتامينات الجمال بسبب تأثيره على الكولاجين".

واختتمت الشريف: "البطيخ يحتوي على مركبات السترات ميليت التي تحسن وصول الدم للمخ، مما يعني زيادة الأكسجين ونشاط ذهني أعلى، كما أنه غني بالألياف التي تغذي الميكروبيوم في الأمعاء، وينتج 90% من هرمون السعادة – السيروتونين – مما يجعل من يأكله يشعر ببهجة بعد أكلة بطيخ".