رشة ملح بسيطة في سلق البيض.. أبحاث حديثة تكشف فوائدها
ليست كل الممارسات المتوارثة في المطبخ مجرد عادات بلا أساس، وبعضها، كما هو الحال مع إضافة الملح إلى الماء المغلي عند سلق البيض، يرتكز على دعائم علمية راسخة. ورغم الاعتقاد الشائع بأن الغرض من إضافة الملح هو تسهيل تقشير البيض بعد السلق، فإن الحقيقة العلمية تظهر أن للملح وظيفة مختلفة تمامًا، وأكثر أهمية
