زيادة تصل لـ20%.. اجتماع مرتقب يحسم تكلفة الخبز السياحي والفينو

يترقب سوق المخابز خلال الأيام المقبلة اجتماعًا لمناقشة تطورات تكلفة إنتاج الخبز السياحي والفينو، في ظل تحركات أسعار الدقيق ومدخلات الإنتاج، وسط مطالب من شعبة المخابز بإعادة النظر في تكلفة الإنتاج بما يتناسب مع المستجدات الأخيرة، بينما تستمر الأسعار الحالية للمستهلكين دون زيادات عامة حتى الآن.

مطالب بإعادة احتساب تكلفة الخبز السياحي

وقال هاني مكي نائب رئيس شعبة المخابز باتحاد الغرف التجارية، إن القطاع يتابع بصورة مكثفة حركة أسعار القمح والدقيق خلال الأسبوع الجاري، موضحًا أن هناك مطالب بزيادة تكلفة إنتاج الخبز السياحي والخبز الإفرنجي بنسبة تتراوح بين 15% و20% في حال استقرار أسعار مدخلات الإنتاج عند مستوياتها الحالية.

وأضاف أن استمرار ارتفاع أسعار المواد الخام قد يدفع إلى إعادة تقييم النسبة المقترحة، مشيرًا إلى تشكيل لجنتين لمتابعة حركة أسعار الدقيق ورصد أي تغيرات جديدة في السوق، تمهيدًا لعرض النتائج خلال اجتماع مرتقب مع وزير التموين والتجارة الداخلية يوم الأحد المقبل.

أسعار الدقيق والطلب الموسمي تحت المتابعة

وأوضح نائب رئيس شعبة المخابز باتحاد الغرف التجارية أن أسعار الدقيق شهدت خلال الفترة الماضية ارتفاعات، تراوحت بين 20,500 و21,000 جنيه للطن، بالتزامن مع زيادة الطلب على المخبوزات الإفرنجية مع بداية العام الدراسي الجديد.

وأكد مكي استمرار العمل بالأسعار الحالية وعدم وجود قرار بزيادة عامة على الخبز السياحي للمستهلكين في الوقت الراهن، لافتًا إلى تسجيل زيادات محدودة في بعض المناطق فقط، موضحًا أن الاجتماعات والتحركات الجارية تستهدف التعامل مبكرًا مع أي تغيرات قد تؤثر على استقرار السوق.

تنويع مصادر استيراد القمح

وفيما يتعلق بتوفير القمح، أشار مكي إلى تحركات وزارة التموين والتجارة الداخلية لتنويع مصادر الاستيراد وعدم الاعتماد بصورة مباشرة على روسيا وأوكرانيا، من خلال فتح أسواق جديدة والتعاقد مع مناشئ مختلفة، وعلى رأسها فرنسا.

وتستهدف هذه التعاقدات توفير كميات كافية من القمح خلال الفترة المقبلة، بما يدعم احتياجات السوق المحلية ويعزز استقرار الإمدادات، خاصة في ظل التأثيرات التي خلفتها الأزمة الروسية الأوكرانية على حركة تجارة الحبوب عالميًا.

وأكد أن تعدد المناشئ يمثل أحد الإجراءات الرامية إلى تأمين احتياجات السوق من القمح، وتقليل مخاطر الاعتماد على مصدر واحد، بما يحد من تأثير أي اضطرابات مستقبلية على توافر الخامات اللازمة لصناعة المخبوزات.