ارتفاع أسعار البيض في البحيرة.. الأحمر يسجل 110 جنيهات للكرتونة

شهدت أسواق محافظة البحيرة، اليوم الجمعة، ارتفاعًا في أسعار كرتونة البيض، مقارنة بالمستويات التي سجلتها خلال الأيام الماضية، وسط تحركات في السوق بالتزامن مع تغير معدلات الطلب وارتفاع درجات الحرارة خلال الفترة الحالية.

وسجل سعر كرتونة البيض الأبيض نحو 105 جنيهات، بينما بلغ سعر كرتونة البيض الأحمر 110 جنيهات، في الوقت الذي شهدت فيه أسعار البيض خلال الفترة الماضية حالة من التراجع، الأمر الذي تسبب في ضغوط على أصحاب المزارع ومفارغ البيض والتجار

ويربط عدد من المتعاملين في سوق البيض بين التحركات الحالية في الأسعار وبين طبيعة الموسم الصيفي، الذي يشهد ارتفاعًا كبيرًا في درجات الحرارة، وهو ما يمثل تحديًا أمام المنتجين والتجار فيما يتعلق بتخزين البيض والحفاظ عليه من التلف.

وأوضح متعاملون أن ارتفاع درجات الحرارة خلال الفترة الماضية دفع بعض أصحاب المزارع والتجار إلى خفض الأسعار، في محاولة لتسريع عمليات البيع وتجنب الخسائر التي قد تنتج عن تلف كميات من البيض نتيجة صعوبة تخزينه لفترات طويلة في ظل الأجواء الحارة.

وفي المقابل، ساهم تحسن حركة الطلب على البيض خلال الفترة الأخيرة في تغير حركة الأسعار، بعدما شهد السوق حالة من التراجع في الإقبال من جانب بعض المستهلكين، وهو ما انعكس في وقت سابق على مستويات الأسعار وأدى إلى زيادة الضغوط على المنتجين.

وتختلف حركة الطلب على البيض من منطقة إلى أخرى، خاصة خلال فصل الصيف، الذي يشهد زيادة ملحوظة في أعداد المواطنين والمصطافين في المحافظات الساحلية، ومن بينها الإسكندرية ومطروح، الأمر الذي ينعكس على حركة توزيع السلع الغذائية ومن بينها البيض.

وقالت مها محمد، موظفة، إن ارتفاع سعر كرتونة البيض لم يدفعها إلى التوقف عن شرائه، موضحة أن البيض لا يزال يمثل أحد الخيارات المناسبة بالنسبة لأسرتها مقارنة بأسعار بعض مصادر البروتين الأخرى، خاصة في ظل الارتفاعات التي شهدتها أسعار عدد من السلع والمواد الغذائية.

وأضافت، أن الأسر أصبحت تحاول إعادة ترتيب أولوياتها الشرائية، والبحث عن السلع التي تحقق قدرًا من التوازن بين السعر والقيمة الغذائية، مشيرة إلى أن البيض يظل حاضرًا على قائمة مشترياتها رغم الزيادة الأخيرة في سعره.

من جانبه، قال علي خالد، عامل باليومية، إن موسم الصيف يشهد زيادة في حركة توزيع البيض على المحافظات الساحلية، خاصة مع ارتفاع أعداد المصطافين، وهو ما يؤدي إلى زيادة معدلات الطلب على المنتج في بعض المناطق.

وأوضح، أن زيادة الطلب بالتزامن مع انخفاض الكميات المتاحة في بعض المناطق يمكن أن تؤدي إلى تحرك الأسعار، لافتًا إلى أن أسعار البيض تتأثر بعدة عوامل مرتبطة بحركة السوق والإنتاج والتوزيع، بالإضافة إلى أن بعض التجار يفضلون تقليل الكميات التي يتم تخزينها وعرضها داخل المحال خلال فترات ارتفاع الحرارة، لتجنب الخسائر الناتجة عن تلف المنتجات، مؤكدًا أن حركة البيع اليومية تلعب دورًا مهمًا في تحديد الكميات التي يتم شراؤها وتخزينها.