استعدادات عيد الأضحى 2026.. استقرار المعروض يضبط إيقاع أسعار اللحوم والأضاحي

شهدت أسواق اللحوم في مصر اليوم الثلاثاء 12 مايو 2026، حالة من الاستقرار النسبي المائل للارتفاع الطفيف مع اقتراب موسم عيد الأضحى المبارك. 

ورغم القفزة التي سجلها الدولار اليوم، إلا أن وفرة المعروض من رؤوس الماشية المحلية والمستوردة ساهمت في كبح جماح الزيادات الكبيرة، حيث تراوح متوسط سعر كيلو اللحوم الطازجة لدى الجزارين بين 430 و470 جنيهاً، وسط توقعات بزيادة الإقبال الشرائي خلال الأسبوعين القادمين.

أولاً: أسعار اللحوم الحمراء (قطاع التجزئة)

تختلف الأسعار حسب المنطقة الجغرافية ونوع القطعية، وجاءت كالتالي:

اللحم الكندوز (البلدي): يتراوح بين 430 و470 جنيهاً للقطعيات العادية، وقد يصل إلى 500 جنيه للقطعيات المميزة (مثل الفلتو والإنتركوت).

اللحم الضأن (البلدي): سجل متوسط 470 جنيهاً للكيلو، ويشهد طلباً متزايداً مع اقتراب العيد.

اللحوم الجملي: استقرت عند مستويات تتراوح بين 350 و380 جنيهاً.

المنافذ الحكومية (أمان والخدمة الوطنية): توفر اللحوم بأسعار مخفضة تبدأ من 330 إلى 370 جنيهاً لتخفيف العبء عن كاهل المواطنين.

اللحوم المستوردة: سجل اللحم السوداني نحو 350 جنيهاً، بينما تراوح اللحم المجمد (البرازيلي والهندي) بين 280 و300 جنيه.

ثانياً: بورصة الأضاحي 2026 (سعر الكيلو القائم)

شهدت أسعار "القائم" (الوزن الحي) نشاطاً ملحوظاً في أسواق الماشية بالجيزة والأقاليم:

الخراف: يتراوح سعر الكيلو القائم للضأن البلدي بين 200 و225 جنيهاً، بينما يصل "البرقي" إلى 250 جنيهاً.

العجول البقري: سجل الكيلو القائم بين 170 و200 جنيه حسب الحالة والوزن.

العجول الجاموسي: استقر السعر بين 155 و175 جنيهاً للكيلو القائم.

التكلفة الإجمالية للأضحية:

يبدأ سعر الخروف المناسب للأضحية من 10 آلاف جنيه ويصل إلى 20 ألف جنيه.

يتراوح سعر العجل البقري بين 80 ألفاً و120 ألف جنيه حسب الوزن (بين 400 و600 كيلو).

أسباب التذبذب السعري وتوقعات السوق

يرجع خبراء شعبة القصابين استقرار الأسعار الحالي إلى توفر "المخزون الاستراتيجي" من المواشي الحية، إلا أن هناك عوامل قد تدفع السعر للتحرك في النصف الثاني من مايو:

تكاليف الأعلاف: استقرار أسعار الذرة والصويا عالمياً يدعم المربين، لكن القفزة الأخيرة في سعر صرف الدولار قد ترفع تكلفة النقل والمدخلات المستوردة.

موسمية الطلب: دخول "ذروة الشراء" قبل العيد بـ 10 أيام عادة ما يرفع الأسعار بنسبة تتراوح بين 5% إلى 10%.

المبادرات الحكومية: التوسع في طرح صكوك الأضاحي وتوفير اللحوم المبردة في المجمعات الاستهلاكية يخلق توازناً يمنع انفلات الأسعار في محلات الجزارة الخاصة.