بأقل تكلفة.. إليكِ طريقة عمل بسكوت العيد الاقتصادي بدون بيض في البيت

تبحث الكثير من ربات البيوت خلال الساعات الماضية عن طريقة عمل بسكوت العيد الاقتصادي بدون بيض عبر محركات البحث، وذلك قبل أيام قليلة من الاحتفال بعيد الفطر المبارك.

طريقة عمل بسكوت العيد الاقتصادي بدون بيض

وخلال هذه السطور يقدم موقع "تفصيلة" طريقة عمل بسكوت العيد الاقتصادي بدون بيض ودون تكلفة في المنزل وبمكونات منزلية، وذلك على طريقة الشيف محمد شحاته.

المقادير:
- كيلو دقيق فاخر (منخول جيدا)  
- كوب ونصف حليب  
- كوب ونصف سكر بودرة  
- ثلاثة أرباع كوب سمنة سائحة بدرجة حرارة المطبخ 

- ربع كوب زيت  
- ملعقتان كبيرتان من النشا (اختياري لقرمشة أقوى)  
- ملعقتان كبيرتان من البيكنج بودر  
- كيس فانيليا  
- ربع ملعقة صغيرة ملح  

طريقة عمل بسكوت العيد الاقتصادي بدون بيض

الخطوة الأولى:

 تُمزج السمنة والزيت مع السكر والفانيليا في وعاء، ويُخفق الخليط بالمضرب اليدوي أو الكهربائي حتى يصبح هشا وخفيفا ويميل لونه إلى البياض.

الخطوة الثانية:

 يُضاف الحليب إلى الخليط وتُقلب المكونات جيدا حتى تتجانس.

الخطوة الثالثة:

 يُخلط النشا والملح والبيكنج بودر مع الدقيق لتوزيع مواد الرفع في جميع أجزاء العجين.

الخطوة الرابعة:

 يُضاف الدقيق تدريجيا إلى الخليط السائل، وتُلم المكونات باليد من دون عجن حتى تتجانس وتتشكل عجينة متماسكة وناعمة سهلة التشكيل، وإذا كانت العجينة لينة تُزاد ملعقة دقيق، وإذا كانت جامدة تُزاد ملعقة حليب.

الخطوة الخامسة:

 تُغطى العجينة وتؤخذ منها قطع تُشكل في ماكينة البسكوت وتُرص في الصينية دون دهنها، ثم تُدخل الصينية إلى الفرن مباشرة.

الخطوة السادسة:

 يُسخن الفرن مسبقا إلى درجة حرارة 180–200 مئوية حسب قوته، وتوضع الصينية على الرف الأوسط مع تشغيل الحرارة من أعلى وأسفل، أو من أسفل فقط ثم الشواية في الدقائق الخمس الأخيرة للحصول على لون ذهبي، ويترك البسكوت ليبرد تماما قبل رفعه من الصينية كي لا يتكسر.