وزير الرياضة يشهد فعاليات النسخة الثانية من أولمبياد الصحفيين بالجزيرة
روبوت يجهز 120 وجبة في الساعة… ابتكار ألماني يعيد تشكيل مستقبل المطاعم
فوجئ زوار أحد فروع سلسلة REWE في مدينة دوسلدورف الألمانية بوجود "طاهٍ" غير مألوف داخل ركن المأكولات الجاهزة: روبوت ذاتي التشغيل يتولى إعداد الوجبات بالكامل دون أي تدخل بشري.
الروبوت، الموضوع داخل وحدة زجاجية لا تتجاوز مساحتها سبعة أمتار مربعة، يمثل أحدث ابتكارات مفهوم Fresh & Smart الذي كشفت عنه السلسلة في 29 أكتوبر 2025.
ويعتمد النظام على فئة CA-1 Series 4 المطوّرة من شركة Circus SE في ميونيخ، ليكون أول روبوت مطبخي مدعّم بالذكاء الاصطناعي يُدمج مباشرة داخل سوبرماركت.
وتبدأ أسعار الوجبات من 3.50 يورو فقط، وفق تقرير نشره موقع vogon.
كيف يعمل الطاهي الروبوتي؟
يضم النظام مطبخاً آلياً مصغراً مُجهزاً لأداء دورة العمل كاملة:
تحضير المكونات: التقاط المكونات وتقطيعها أو فرزها.
الطهي: باستخدام تقنية الطهي بالحث الحراري لضمان دقة الحرارة.
تقديم الوجبة: توصيل الطبق جاهزاً إلى المستهلك مباشرة.
التنظيف الذاتي: بوجود غسالة أطباق داخلية تعقّم الأدوات فور الانتهاء.
ويستخدم الروبوت ذراعين ميكانيكيين وست كاميرات لمراقبة كل خطوة بدقة، بينما يختار العملاء طلباتهم عبر شاشة تفاعلية أو أوامر صوتية.
ويمكن للنظام إعداد 120 وجبة في الساعة من بين ثمانية أطباق مختلفة، تشمل باستا الأرابياتا وكاري العدس وحلوى كايسرشمارن، اعتماداً على 36 حاوية مخصصة للمكونات.
ورغم الثناء على جودة الطعام، أبدى بعض الزبائن رغبتهم في أن تكون الوجبات "أسخن قليلاً".
مشروع تجريبي بكلفة كبيرة
تأتي هذه الخطوة ضمن تجربة تستمر ستة أشهر في ثلاثة فروع ضمن دوسلدورف وبون.
وتوضح REWE أن الروبوتات تُستأجر من الشركة المطوّرة، بينما يصل سعر شراء الوحدة إلى 250 ألف يورو.
ويقول لارس كلاين، رئيس مجلس الإدارة، إن الهدف هو المزج بين الكفاءة والابتكار؛ إذ يوفر الروبوت جودة ثابتة ويحد من الهدر باستخدام خوارزميات التنبؤ، مؤكداً في الوقت ذاته أن الروبوت لا يحلّ محل الموظفين وإنما يكملهم، في ظل النقص الكبير بالكوادر المؤهلة في قطاع الأغذية.
هل تقود الروبوتات ثورة في عالم المطاعم؟
حتى الآن، أنتجت شركة Circus عشر وحدات فقط، لكن خططها المستقبلية تشمل التوسع إلى تصنيع 6,000 روبوت سنوياً، ونشرها في الجامعات والمستشفيات والمطاعم الجماعية.
كما تتعاون الشركة مع برنامج الدفاع الأوكراني BRAVE1 لاختبار توفير وجبات آلية للجنود في الخطوط الأمامية.
هذا التوسع يثير نقاشاً متجدداً حول مستقبل وظائف المطاعم؛ فبينما يمكن للروبوتات تولي المهام الروتينية، قد تنشأ وظائف جديدة في مجالات صيانة الأنظمة الآلية، وبرمجتها، ومراقبة جودتها، وتطوير وصفاتها.
