6 خضروات شائعة تنقل الدودة الشريطية وتهدد صحة الدماغ
حذر أطباء من أن بعض أنواع الخضروات الشائعة قد تمثل مصدرًا محتملًا لعدوى الدودة الشريطية، التي قد تصل في بعض الحالات إلى الدماغ وتتسبب في الإصابة بداء الكيسات المذنبة العصبي، وهو مرض خطير قد يؤدي إلى نوبات صرع وصداع شديد ومضاعفات تهدد الحياة.
ورغم أن الفكرة قد تبدو غريبة، فإن بيض الدودة الشريطية يمكن أن ينتقل إلى الخضروات عبر التربة أو المياه الملوثة أو من خلال سوء التعامل أثناء الحصاد أو النقل أو التخزين.
وعند تناول بيض الدودة الشريطية مع الخضروات الملوثة، يمكن أن تصل إلى أمعاء الإنسان، وتفقس لتنتقل يرقاتها عبر الدم إلى الدماغ أو أعضاء أخرى، مكونة أكياسًا قد تتسبب في أعراض عصبية حادة وفقا لموقع Onlymyhealth.
الخضروات الأكثر عرضة لوجود بيض الدودة الشريطية
يستعرض موقع تفصيلة أهم الخضروات الأكثر عرضة لوجود بيض الدودة الشريطية.
1. الكرنب والقرنبيط
الكرنب والقرنبيط من أكثر الخضروات عرضة للتلوث إذا تناولا نيئين، إذ قد تختبئ بيوض الطفيليات بين طبقاتهما الكثيفة، ويصعب إزالتها بالغسل فقط. لذا يُنصح بطهيهما جيدًا لتدمير أي بيض طفيلي موجود.
2. الكرنب المجعد والسبانخ
تتميز هذه الخضروات بأوراق متجعدة ومنحنية يمكن أن تحتجز الأتربة والشوائب الدقيقة، مما يوفر بيئة مثالية لاختباء البيوض الطفيلية.
ويوصي خبراء الصحة بضرورة غسلها جيدًا، ويفضل النقع أو حتى التبييض قبل تناولها.
3. البروكلي
براعم البروكلي الكثيفة قد تخفي بداخلها ميكروبات وطفيليات، وقد لا ينجح الغسل السريع في إزالة الملوثات العميقة، مما يجعل الطهي أو التبخير خطوة ضرورية لتقليل المخاطر.
4. الخس
غالبًا ما يتم تناول الخس نيئًا في السلطات، وإذا تمت زراعته أو ريه بماء غير نظيف، فقد يحمل بيض الديدان الشريطية. ينصح بغسله جيدًا تحت ماء جارٍ، مع إمكانية نقعه في محلول ملحي أو خل للتأكد من نظافته.
5. الجزر
بسبب نموه تحت الأرض، يكون الجزر عرضة لملامسة التربة الملوثة، مما قد يسمح لبيض الديدان الشريطية بالالتصاق بسطحه. لذا، يجب تقشيره وغسله جيدًا قبل تناوله.
6. الفلفل الحلو
قد تحتوي البذور والجدران الداخلية للفلفل الحلو على بيض الطفيليات نتيجة تعرضها للتربة الملوثة. يوصى بإزالة البذور وشطفه بالماء الساخن ثم طهيه قبل الأكل.
خطر الدودة الشريطية على الدماغ
يحدث داء الكيسات المذنبة العصبي عند ابتلاع بيض دودة الشريطية الوحيدة Taenia solium في طعام أو ماء ملوث.
يفقس البيض داخل الأمعاء، وتنتقل اليرقات إلى أعضاء مختلفة، بما في ذلك الدماغ، حيث تتطور إلى أكياس قد تسبب نوبات صرع، وصداعًا شديدًا، وأعراضًا عصبية خطيرة أخرى.
ويعد هذا المرض من أكثر الإصابات الطفيلية شيوعًا في الدماغ على مستوى العالم.
وتشير دراسات إلى أن هذه الحالة مسؤولة عن نحو 30% من اضطرابات النوبات في المناطق الموبوءة.
طرق الوقاية من الدودة الشريطية
غسل جميع الخضروات جيدًا تحت ماء جارٍ، حتى تلك التي سيتم تقشيرها أو طهيها لاحقًا.
تقشير وفرك الخضروات الجذرية، مثل الجزر والبطاطس، للتخلص من أي تلوث سطحي.
طهي أو تبييض الخضروات المعرضة للخطر، مثل الكرنب والبروكلي والسبانخ وأوراق القولوكاسيا، قبل تناولها.
غسل اليدين جيدًا بعد التعامل مع التربة أو الخضروات النيئة.
تجنب تناول السلطات النيئة أو الخضروات غير المطبوخة جيدًا إلا إذا تم التأكد من مصدرها ونظافتها.
الأعراض المبكرة للدودة الشريطية
قد تمر عدوى الدودة الشريطية دون أعراض أو قد تقتصر على علامات بسيطة مثل التعب، وآلام البطن، واضطرابات في الجهاز الهضمي.
ولكن إذا وصلت اليرقات إلى الدماغ، فقد تظهر أعراض أكثر خطورة مثل النوبات الصرعية، والصداع المزمن، أو مشاكل عصبية أخرى.
وغالبًا ما يتطلب التشخيص إجراء تصوير بالأشعة المقطعية أو بالرنين المغناطيسي، مع استخدام أدوية مضادة للطفيليات للعلاج.
بهذه الإجراءات البسيطة من نظافة وتحضير، يمكن تقليل خطر الإصابة بشكل كبير، وحماية الصحة من مضاعفات قد تكون مدمرة.
