في عيد اللحمة.. هؤلاء ممنوعون من البروتين الأحمر

أيام قليلة تفصلنا عن عيد الأضحي وفيه يزيد إقبال المصريين على أكل اللحوم الحمراء وطهيها بطرق مختلفة سواء الشوي أو السلق أو تناول مصنعات اللحوم.

ويعرف عيد الأضحي بأنه عيد اللحمة في الأوساط الشعبية نتيجة ارتباط عيد الأضحى بالأضحية وتناول اللحوم.

وتناول اللحوم قد يكون غير مناسب أو ممنوع تمامًا لبعض الأشخاص لأسباب مرضية.

ويستعرض موقع "تفصيلة" الفئات الممنوعة من تناول اللحوم الحمراء في عيد الأضحى وكذلك أضرار اللحوم الحمراء.

وكشف أطباء التغذية عن الفئات التي يُمنع أو يُفضل أن تتجنب تناول اللحوم في عيد الأضحى.

١- مرضى النقرس

اللحوم الحمراء تحتوي على نسبة عالية من البيورينات التي تتحول إلى حمض اليوريك، ما قد يؤدي إلى تفاقم أعراض النقرس.

٢-مرضى الكلى

تناول البروتينات بكثرة وخاصة من مصادر حيوانية قد يزيد من العبء على الكلى، لذلك يُنصح بتقليل اللحوم.

٣-مرضى القلب وارتفاع الكوليسترول

اللحوم الحمراء والدهنية قد تحتوي على نسب عالية من الدهون المشبعة والكوليسترول، مما يزيد من خطر أمراض القلب.

٤- مرضى ارتفاع ضغط الدم

اللحوم المصنعة تحتوي على نسب عالية من الصوديوم، ما قد يسبب ارتفاعًا في ضغط الدم.

٥. فئات تتبع أنظمة غذائية خاصة منهم النباتيون 

أضرار اللحوم الحمراء

وحذر أطباء التغذية من أضرار اللحوم الحمراء والتي  تعتمد على الكمية وطريقة التحضير والتكرار في الاستهلاك ورغم أنها مصدر غني بالبروتين، الحديد، والزنك، إلا أن الإفراط فيها أو تناولها بطريقة غير صحية قد يؤدي إلى مشاكل صحية.

وتشمل أضرار تناول اللحوم الحمراء:

 1. زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب

اللحوم الحمراء، خاصة الغنية بالدهون، تحتوي على دهون مشبعة وكوليسترول قد ترفع من مستوى الكوليسترول الضار (LDL) في الدم.

هذا يؤدي إلى تصلب الشرايين وزيادة خطر النوبات القلبية والسكتات الدماغية.

 2. زيادة احتمالية الإصابة بالسرطان

منظمة الصحة العالمية (WHO) صنّفت اللحوم الحمراء ضمن "المواد المحتملة التسبب في السرطان

 3. مشاكل في الهضم

اللحوم الحمراء بطيئة الهضم، وقد تسبب إمساكًا أو ثقلًا في المعدة، خصوصًا عند تناول كميات كبيرة أو عدم تناول ألياف كافية معها.

 4. زيادة حمض اليوريك والنقرس

تحتوي على نسب عالية من البيورينات التي تتحول إلى حمض اليوريك، ما قد يؤدي إلى نوبات نقرس مؤلمة، خصوصًا لمن لديهم استعداد وراثي.

 5. عبء على الكلى

الإفراط في تناول البروتين  يجهد الكلى، خاصة عند من يعانون من مشاكل كلوية.

ووجه أطباء التغذية نصائح لتجنب أضرار اللحوم الحمراء منها :

١-اختيار اللحوم الخفيفة قليلة الدهون.

٢-تجنب القلي واللحوم المصنعة.

٣-اضافة خضار وألياف مع الوجبة لتحسين الهضم