أفريقية النواب: استقرار السودان وليبيا وغزة ركيزة أساسية للأمن القومي المصري
هبوط الكندوز 24 جنيهًا وتراجع الضاني والبتلو.. أسعار اللحوم بالأسواق اليوم الأربعاء
شهدت أسعار اللحوم الحمراء في مصر تحركات متباينة يغلب عليها التراجع خلال تعاملات اليوم الأربعاء 14 أكتوبر 2026، وفقاً لأحدث نشرة رسمية صادرة عن بوابة الأسعار المحلية والعالمية التابعة لـ مركز المعلومات ودعم اتخاذ القرار بمجلس الوزراء.
وكشفت البيانات الرسمية عن موجة هبوط شملت متوسطات أسعار معظم الأصناف الشعبية والفاخرة، تصدرها الكندوز متوسط السن الذي هوى بمقدار 24 جنيهاً للكيلو، يليه الضاني الصافي بتراجع قدره 17 جنيهاً، والبتلو الصافي بهبوط بلغ 16 جنيهاً، في حين شهد الكندوز كبير السن تحركاً معاكساً تمثل في زيادة طفيفة لم تتجاوز جنيهاً واحداً؛ ما يعكس مرونة قوى العرض والطلب وتأثير انسيابية الأعلاف وتكاليف النقل بين المحافظات.
قائمة متوسطات ونطاقات أسعار اللحوم اليوم
رصدت النشرة الرسمية تفاصيل حركة التداول لمختلف الأصناف والقطعيات (سواء الصافية أو بالعظم):
اللحوم الكندوز:
الكندوز متوسط السن: سجل أكبر تراجع بفقده 24 جنيهاً، ليبلغ متوسط سعره 442 جنيهاً للكيلو، متراوحاً في الأسواق بين 320 و490 جنيهاً.
الكندوز صغير السن: هبط متوسط سعره بمقدار 5 جنيهات، ليسجل نحو 443 جنيهاً للكيلو، وتراوح بين 350 و550 جنيهاً.
الكندوز كبير السن: ارتفع بمقدار جنيه واحد، ليبلغ متوسط سعره 376 جنيهاً للكيلو، محققاً أدنى نطاق سعري للكندوز بين 280 و400 جنيه.
اللحوم الضاني:
الضاني الصافي: تراجع متوسط الكيلو بنحو 17 جنيهاً، مسجلاً 474 جنيهاً، ويتراوح في محال الجزارة بين 350 و660 جنيهاً.
الضاني بالعظم: انخفض متوسطه بمقدار 12 جنيهاً، ليبلغ 409 جنيهات للكيلو، وتراوح بين 380 و500 جنيه.
اللحوم البتلو:
البتلو الصافي: سجل هبوطاً في المتوسط بنحو 16 جنيهاً، ليبلغ 464 جنيهاً للكيلو، ويتراوح بين 350 و860 جنيهاً وفق جودة الفرز والمنطقة السكنية.
البتلو بالعظم: تراجع متوسط سعره بنحو 13 جنيهاً، ليستقر عند 405 جنيهات للكيلو، ويتراوح بين 350 و500 جنيه.
العوامل المحركة لحركة التراجع السعري
يرجع هبوط أسعار معظم قطعيات اللحوم إلى تضافر حزمة من المتغيرات في حلقات التداول:
انفراجة مدخلات الإنتاج والأعلاف: ساهم استقرار وتدفق شحنات الذرة الصفراء وكسب فول الصويا في خفض تكلفة تسمين الماشية، ما انعكس إيجابياً على تراجع أسعار القائم بالمزارع وأسواق الماشية الحية.
مرونة آليات العرض والطلب: تشهد الأسواق هدوءاً في وتيرة الشراء بعد انقضاء المواسم والمناسبات الاستهلاكية الكبرى، ما دفع الجزارين والتجار إلى تقليص هوامش الربح لتنشيط حركة المبيعات وتصريف المعروض اليومي.
تنوع المنافذ البديلة: يلعب التوسع في طرح اللحوم المبردة والمجمدة عبر منافذ المجمعات الاستهلاكية ومعارض الوزارات دوراً ضاغطاً على أسعار اللحوم البلدية في محال التجزئة الخاصة، مما يحول دون المغالاة السعرية.
محددات الفجوة السعرية لدى محال الجزارة
التفاوت الجغرافي والطبقي: يرجع اتساع النطاق السعري للصنف الواحد (مثل وصول البتلو الصافي إلى 860 جنيهاً في بعض المنافذ مقابل 350 جنيهاً في أخرى) إلى اختلاف الأحياء ومستويات الدخل، ونوعية القطعية الفاخرة (مثل الفلتو والإنتركوت) مقارنة بالقطعيات العادية.
تكاليف النقل وهوامش التداول: تختلف الأسعار النهائية بحسب قرب أو بعد المحافظة عن مراكز الإنتاج والتسمين الرئيسية بالدلتا والصعيد، ونفقات التبريد ومصروفات المحال، ما يستوجب من المستهلكين مقارنة المنافذ لاختيار السعر الأنسب للجودة المعروضة.