برجر كرسبي بطعم المطاعم.. وصفة سهلة وسريعة لقرمشة لا تقاوم

سندوتش البرجر الكرسبي من أكثر الوجبات السريعة التي يفضلها الكبار والصغار ، إذ يتميز بطبقة خارجية مقرمشة ولحم دجاج طري من الداخل، مع إمكانية إضافة المكونات المفضلة لكل فرد، وأصبح تحضير الوجبات السريعة في المنزل خيارًا مفضلًا لدى كثير من الأسر لما يوفره من جودة أعلى وتكلفة أقل مقارنة بالوجبات، ويمكننا باتباع خطوات بسيطة وبعض الأسرار، الحصول على برجر كرسبي بمذاق ينافس أشهر المطاعم، ليكون وجبة مثالية للغداء أو العشاء.

مكونات سندوتش البرجر الكرسبي

ـ 500 جرام من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح متوسطة.
- كوب دقيق.
- كوب بقسماط مطحون خشن أو بانكو.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الرغبة.
- زيت غزير للقلي.
- خبز برجر، وخس، وطماطم، وشرائح جبن، ومايونيز، وكاتشب حسب الرغبة.

 طريقة تحضير سندوتش البرجر الكرسبي

- تتبل شرائح الدجاج بالملح والفلفل والثوم البودرة والبصل البودرة والبابريكا ثم تترك لمدة 30 دقيقة حتى تتشرب النكهات.
- تغلف كل قطعة بالدقيق ثم تغمس في البيض المخفوق، وبعدها في البقسماط مع الضغط برفق حتى يلتصق جيدًا.
- توضع القطع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة لتثبيت طبقة التغليف.
- يسخن الزيت جيدًا ثم تقلى قطع الدجاج حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وتصبح مقرمشة من الخارج وناضجة من الداخل.
- يحمص خبز البرجر قليلًا ثم يدهن بالمايونيز أو الصوص المفضل.
- توضع أوراق الخس ثم قطعة الدجاج الكرسبي تليها شريحة الجبن والطماطم، ويمكن إضافة المخلل أو البصل حسب الرغبة ثم يقدم السندوتش ساخنًا.

8 أسرار لضمان نجاح سندوتش البرجر الكرسبي

1- استخدام صدور دجاج طازجة يمنح البرجر طراوة ومذاقًا أفضل.
2- ترك الدجاج في التتبيلة لمدة كافية يساعد على امتصاص النكهات.
3- استخدام البقسماط الخشن يمنح القرمشة المميزة.
4- تبريد الدجاج بعد التغليف يمنع انفصال الطبقة الخارجية أثناء القلي.
5- يجب أن يكون الزيت ساخنًا قبل القلي حتى لا تمتص القطع كمية كبيرة من الزيت.
6- عدم وضع عدد كبير من القطع في المقلاة دفعة واحدة للحفاظ على حرارة الزيت.
7- تقديم البرجر فور الانتهاء من تحضيره يحافظ على القرمشة والطعم الشهي.
8- يمكن تقديمه مع البطاطس المقلية أو سلطة الكول سلو للحصول على وجبة متكاملة تناسب جميع أفراد الأسرة