برجر نباتي منزلي.. وصفة صحية وبمكونات بسيطة وغير مكلفة

يعد البرجر من الوجبات السريعة المفضلة لدى الكبار والصغار، لكن ارتفاع أسعاره في المطاعم يدفع كثيرًا من الأسر للبحث عن بدائل اقتصادية يمكن إعدادها في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة بالمطبخ.

ويعتبر البرجر النباتي من الخيارات المميزة التي تجمع بين المذاق الشهي والتكلفة المنخفضة، فضلًا عن احتوائه على مكونات غذائية مفيدة كما أن تحضيره في المنزل يمنح ربة الأسرة فرصة للتحكم في جودة المكونات وضمان نظافتها. 

وفي السطور التالية نقدم وصفة سهلة للتحضير البرجر النباتي الاقتصادي بالمنزل، إلى جانب أهم الأسرار التي تضمن نجاحه والحصول على قوام متماسك وطعم لذيذ.

مكونات البرجر النباتي الاقتصادي

ـ بطاطس
ـ كوسة
ـ جزر مسلوق
ـ بهارات البرجر
ـ ثوم
ـ بقسماط
ـ بيض
ـ دقيق
ـ خبز برجر
ـ طماطم شرائح
ـ بصل شرائح
ـ خس
ـ جبنة شيدر أحمر شرائح
ـ كاتشب
ـ مستردة
ـ مايونيز

طريقة التحضير البرجر النباتي الاقتصادي

ـ تخلط البطاطس والكوسة وبهارات البرجر والثوم في الكبة.
ـ يصنع من الخليط أقراص ثم يغطى بالبيض والدقيق والبقسماط وتقلى في زيت قلي غزير.
ـ تصنع سندوتشات البرجر وتضاف إضافات المفضلة وتقدم ساخنة مع البطاطس.

8 أسرار لضمان نجاح البرجر النباتي

 1- احرصي على تصفية الخضروات أو البقول جيدًا من الماء حتى لا يصبح الخليط طريًا ويتفكك أثناء التشكيل أو التسوية. 

2- اهرسي المكونات جيدًا للحصول على خليط متجانس يساعد على تماسك أقراص البرجر ويمنحها قوامًا مثاليًا. 

3-أضيفي البقسماط أو الشوفان تدريجيًا حتى تحصلي على القوام المناسب دون أن يصبح البرجر جافًا. 

4- اتركي الخليط داخل الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التشكيل لزيادة تماسك المكونات.

5- شكلي الأقراص بحجم وسمك متساويين لضمان نضجها بشكل متوازن والحصول على شكل احترافي. 

6- تجنبي تقليب البرجر كثيرًا أثناء التسوية حتى لا يتفتت أو يفقد شكله المتماسك. 

7- استخدمي مقلاة ساخنة مع كمية قليلة من الزيت للحصول على لون ذهبي وقشرة شهية. 

8- قدمي البرجر داخل خبز طازج مع الخس والطماطم والصلصات المفضلة لإكمال النكهة اللذيذة.