للقرمشة المثالية.. تعرف على أسرار إعداد البطاطس في المقلاة الهوائية

البطاطس أكلة يحبها الكبار والصغار ووجبة موفرة لربات البيوت ويمكن تناولها في القطار والغذاء والعشاء وكسناك بين الوجبات وايضٌا كمكمل للوجبات بجانب الأطباق الرئيسية والبروتين.

وتعتمد كثير من الأمهات على طهي البطاطس الجاهزة في المقلاة الهوائية لتحصل على مذاق متميز دون قلي، فقد يلح الأبناء على شراء البطاطس من المحال التجارية للحصول على جودة الطعم التي يرغبون فيها، ويقدم موقع «تفصيلة» بالسطور التالية بطريقة مبسطة تمكن الأم من تحضير البطاطس المجمدة في المقلاة الهوائية، بطريقة تقلل من استخدام الزيت مع الحفاظ على القرمشة التي يعشقها الصغار.

فأصبحت القلاية الهوائية خيارًا شائعًا لإعداد البطاطس المقرمشة بكمية أقل من الزيت، لكن خبراء الطهي يؤكدون أن النتيجة النهائية لا تعتمد على القلاية وحدها، بل تبدأ بخطوات التحضير الصحيحة للبطاطس المجمدة قبل الطهي.

 وينصح المختصون بإخراج البطاطس من الفريزر قبل دقائق قليلة من الاستخدام للتأكد من فصل القطع الملتصقة ببعضها، ما يساعد على توزيع الحرارة بشكل متساوٍ داخل القلاية الهوائية.

كما يفضل تجفيف أي بلورات ثلجية زائدة قد تكون موجودة على سطح البطاطس، لأن الرطوبة الزائدة قد تؤثر في درجة القرمشة المطلوبة.

ويمكن أيضًا إضافة رشة خفيفة من الزيت مع بعض التوابل مثل البابريكا أو الثوم البودر لمنح البطاطس نكهة إضافية.

ويؤكد خبراء التغذية أن عدم تكديس البطاطس داخل سلة القلاية يعد من أهم أسرار النجاح، إذ يسمح بمرور الهواء الساخن حول جميع القطع للحصول على لون ذهبي وقوام مقرمش.

كما يُنصح بهز السلة أو تقليب البطاطس في منتصف مدة الطهي لضمان النضج المتساوي من جميع الجهات، خاصة عند إعداد كميات كبيرة.

وتساعد هذه الخطوات البسيطة في الحصول على بطاطس مقرمشة وشهية تشبه تلك المقدمة في المطاعم، مع تقليل كمية الدهون مقارنة بطرق القلي التقليدية.

ومع تزايد الاعتماد على القلايات الهوائية في المنازل، أصبحت معرفة أسس التحضير الصحيحة عاملًا مهمًا لتحقيق أفضل النتائج والاستمتاع بوجبة محببة للكبار والصغار.

وأشار مختصصين إلى أهمية عدم الإفراط في تناول الأطعمة الجاهزة، حتى عند إعدادها في القلاية الهوائية، مع الحرص على تقديمها إلى جانب الخضروات أو مصادر البروتين للحصول على وجبة أكثر توازنًا للأطفال.