غلق 14 منشأة مخالفة واستخراج 33 رخصة جديدة بالمنيا
خد بالك قبل ما تشتري.. الطب البيطري بسوهاج يحذر من لحوم العيد مجهولة المصدر
حذر الدكتور أحمد حمدي، مدير عام الطب البيطري بمحافظة سوهاج، المواطنين من شراء اللحوم مجهولة المصدر خلال أيام عيد الأضحى المبارك، مؤكدًا أن زيادة الإقبال على الذبح وشراء اللحوم قد يستغلها بعض المخالفين في طرح لحوم غير صالحة للتداول، ما يمثل خطرًا مباشرًا على صحة المواطنين.
وأوضح مدير الطب البيطري أن هناك علامات واضحة يمكن من خلالها التفرقة بين اللحوم السليمة واللحوم الفاسدة، مشيرًا إلى أن اللحم البلدي الطازج يتميز بلونه الأحمر الطبيعي المائل للوردي، مع دهون بيضاء أو صفراء فاتحة، إلى جانب تماسك الأنسجة وعدم وجود أي روائح غريبة أو كريهة.
كيف تعرف اللحوم الفاسدة؟
وأضاف أن اللحوم الفاسدة غالبًا ما يتغير لونها إلى الأحمر الداكن أو الأخضر، كما تظهر عليها طبقة لزجة أو ملمس غير طبيعي، فضلًا عن انبعاث رائحة نفاذة منها، وهي علامات تستوجب عدم شرائها أو تناولها نهائيًا حفاظًا على الصحة العامة.
وشدد “حمدي” على أهمية الذبح داخل المجازر الحكومية المعتمدة، نظرًا لخضوع الأضاحي للكشف البيطري الكامل قبل الذبح وبعده، ما يضمن سلامة اللحوم وخلوها من الأمراض، محذرًا من الذبح العشوائي خارج المجازر لما يمثله من خطورة صحية وبيئية.
كما دعا المواطنين إلى ضرورة حفظ اللحوم بطريقة سليمة بعد الذبح، وعدم تركها لفترات طويلة في درجات الحرارة المرتفعة، مع أهمية وضعها داخل أكياس نظيفة وحفظها بالثلاجات أو التجميد السريع للحفاظ على جودتها.
وأكد مدير عام الطب البيطري بسوهاج أن الحملات الرقابية مستمرة طوال أيام عيد الأضحى على الأسواق ومحال الجزارة وثلاجات حفظ اللحوم، بالتنسيق مع التموين والجهات الرقابية المختلفة، لضبط أي مخالفات أو لحوم غير صالحة للتداول.
وأشار إلى أن المديرية رفعت درجة الاستعداد القصوى بجميع الإدارات والمجازر، مع تخصيص فرق تفتيش ومرور ميداني لمتابعة الأسواق بشكل مستمر، حفاظًا على صحة المواطنين وضمان تقديم غذاء آمن خلال موسم العيد.
