حصاد السمسم في الصعيد.. هزّ العيدان وتساقط الحبوب من الجني حتى التنفيض والغربلة

بدأ المزارعون موسم حصاد السمسم في حقول الأقصر ، حيث تتواصل أعمال جني المحصول وتجفيفه وتنفيض عيدانه لاستخراج الحبوب، في رحلة زراعية تمر بعدة مراحل متتابعة، تبدأ من جمع النباتات الناضجة وتنتهي بتنقية السمسم باستخدام الغربال والمروحة، تمهيدًا لتعبئته وطرحه بالأسواق.

زراعة السمسم 4 أشهر من رعاية المحصول

تبدأ زراعة السمسم خلال الموسم الصيفي، بعد تجهيز التربة وحرثها وتسويتها، ثم وضع البذور في الأرض، ليمر النبات بمراحل النمو المختلفة خلال فترة تتراوح عادة بين 90 و120 يومًا، وفقًا للصنف والظروف الزراعية.
ويواصل المزارعون خلال تلك الفترة أعمال الري والخدمة الزراعية، حتى تبدأ أوراق النباتات في الاصفرار والتساقط، وتظهر علامات النضج على الكبسولات الحاملة للحبوب، لتبدأ بعدها الاستعدادات لجمع المحصول.

الجني والتنشيف بداية رحلة الحصاد

تنطلق أولى مراحل الحصاد بجني عيدان السمسم وتجميعها في حزم، ثم وضعها في أماكن مناسبة للتجفيف تحت أشعة الشمس، مع مراعاة التهوية الجيدة حتى تجف النباتات وتتفتح الكبسولات تدريجيًا.
وتُعد مرحلة التنشيف من الخطوات الأساسية التي تسبق استخراج الحبوب، إذ تساعد على تسهيل عملية التنفيض وتقليل الفاقد أثناء التعامل مع المحصول.

هزّ العيدان وتساقط الحبوب مرحلة تنفيض السمسم

بعد اكتمال التجفيف، يبدأ المزارعون فرز الحزم وتجهيزها للتنفيض، حيث تُمسك العيدان الجافة وتُهز فوق مفارش مخصصة، لتتساقط حبات السمسم من الكبسولات وتتجمع في كميات يجري جمعها تباعًا.
وتتكرر عملية هزّ العيدان وتنفيضها لاستخراج أكبر قدر ممكن من الحبوب، في واحدة من أكثر مراحل الحصاد ارتباطًا بالعمل اليدوي والخبرة الزراعية المتوارثة بين المزارعين.

الغربال ثم المروحة كيف تُنقّى حبوب السمسم؟

عقب انتهاء التنفيض، تُجمع الحبوب وتبدأ مرحلة الغربلة، بهدف فصل السمسم عن بقايا الكبسولات الجافة وأجزاء العيدان والشوائب العالقة بالمحصول.
ثم ينتقل السمسم إلى مرحلة المروحة، التي تعتمد على تيار الهواء لفصل الشوائب والقشور الخفيفة عن الحبوب الأثقل، للحصول على محصول أكثر نقاءً، قبل تجهيزه للتعبئة والتخزين أو التسويق.

من الغيط إلى الأسواق

يمثل السمسم أحد المحاصيل الزيتية ذات الاستخدامات الاقتصادية والغذائية المتنوعة، إذ يدخل في إنتاج الطحينة والحلاوة الطحينية واستخراج الزيوت، إلى جانب استخدامه في صناعة المخبوزات والحلويات.